Русские продукты с антиоксидантной активностью для поддержания
Викинг
Мудрость форума: Социальная жизнь
- Ошибки молодости испортили всю мою жизнь436 ответов
- Стыдно ли быть домохозяйкой?1 276 ответов
- Уважение к беременным1 301 ответ
- Большой скандал с соседями2 037 ответов
- Лягушка, которая барахталась, но не взбила масло155 418 ответов
- Увеличение пенсионного возраста. Мне страшно4 445 ответов
- Хочу жить в патриархате!4 544 ответа
- Еду покорять столицу!1 813 ответов
- НЕ хозяйстенная и НЕ стыжусь этого :)3 854 ответа
- Рожают чтобы не работать207 ответов
13 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Нашим девкам не вот это всё -
"7.05.2023 Доцент кафедры ТОПП Новосибирского государственного технического университета НЭТИ Елена Бычкова вместе с командой показала" -
нужно, а парни. А вот с этим сейчас проблема. Вот и уезжают в поисках счастья
"7.05.2023 Доцент кафедры ТОПП Новосибирского государственного технического университета НЭТИ Елена Бычкова вместе с командой показала" -
нужно, а парни. А вот с этим сейчас проблема. Вот и уезжают в поисках счастья
Викинг
Механохимическая обработка заключается в тонком измельчении растительного сырья, в данном случае листа зеленого чая. В результате этого образуются новые химические соединения, оказывающие влияние на доступность, сохранность и усвоение катехинов чая. Вторая технология – микроинкапсулирование, она заключается во взаимодействии катехинов чайного сырья с гидроколлоидами при воздействии низких температур. В результате происходит защита лабильных к разрушению катехинов и повышение их усвоения. Обе технологии новые, мало реализуемые на территории Российской Федерации», – дополнила Елена Бычкова.
Командой разработан ассортимент пищевых продуктов с включением в состав добавок: напитков и орехово-зерновых десертов. Проводятся доклинические исследования разработанных образцов. В настоящее время ученые работают над процессом введения добавок в хлебобулочные изделия.
Командой разработан ассортимент пищевых продуктов с включением в состав добавок: напитков и орехово-зерновых десертов. Проводятся доклинические исследования разработанных образцов. В настоящее время ученые работают над процессом введения добавок в хлебобулочные изделия.
Гость
Ну,так ,в чем проблема?некуда изобретения складывать или некому это делать?
А чего ни одного слова не сказали про то, как железная руда добывается?
Гость
Понятно. Спам бот
Катя
Принимаю антиоксидантную формулу от эвалар несколько курсов в год, состав мощный, помогает в защите от свободных радикалов, это очень актуально в наше время, особенно для городских жителей
Форум: Социальная жизнь
Всего: 148 082 темы
Новые темы за сутки: 30 тем
- Кто живет в Москве как там с работой сейчас лучше чем в Питере?5 ответов
- Такое чувство, будто меня выгоняют из страны3 ответа
- Необычные имена3 ответа
- Чем старше становитесь,тем меньше людей вам реально хочется видеть?23 ответа
- Почему нельзя запускать уличных голубей в подъезд?6 ответов
- Самохвалов или Новосельцев больше боялся уколов?5 ответов
- Каково было бы ваше мнение о человеке?2 ответа
- Дети, которым подарили квартиру, живут не особо лучше остальных90 ответов
- Зависть передаются генами или это приобретенное негативное качество?12 ответов
- Уже новогоднее продавать начали, я в шоке7 ответов
Популярные темы за сутки: 10 тем
- Дети, которым подарили квартиру, живут не особо лучше остальных90 ответов
- Что позорного в бедности?52 ответа
- Встреча с сумасшедшей33 ответа
- Чем старше становитесь,тем меньше людей вам реально хочется видеть?23 ответа
- Шумят соседи ночью12 ответов
- Зависть передаются генами или это приобретенное негативное качество?12 ответов
- Домогался экзаменатор9 ответов
- Арендованная кв и нелогичное повышение цены9 ответов
- Кто перевозил музыкальные инструменты?8 ответов
- Меня назвали бездомной7 ответов
Следующая тема
7.05.2023 Доцент кафедры ТОПП Новосибирского государственного технического университета НЭТИ Елена Бычкова вместе с командой показала возможность применения прогрессивных технологических решений для антиоксидантных продуктов.
«В настоящее время динамично ухудшающаяся экологическая ситуация в России провоцирует развитие в организме патологических процессов и приводит к разному роду заболеваниям, в том числе сердечно-сосудистым, онкологическим, заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Это определенный вызов для специалистов в области химии, пищевой технологии и медицины, призванный усилить научные исследования и активизировать разработку качественно новых продуктов питания с высокой антиоксидантной активностью. Антиоксиданты – это группа веществ, которые способны эффективно нивелировать действие свободных радикалов, провокаторов окислительного стресса организма человека.
На кафедре технологии и организации пищевых производств факультета бизнеса НГТУ НЭТИ совместно с коллегами из Института химии твердого тела и механохимии СО РАН на протяжении последних лет ведется разработка пищевых продуктов функционального назначения с введением антиоксидантов. Функциональные продукты питания предназначены для употребления всеми категориями здорового населения как профилактическая защита организма», – рассказала доцент, доктор технических наук Елена Бычкова.
По ее словам, традиционно употребляемые в пищу продукты, богатые антиоксидантами, полезны, но усвоение веществ антиоксидантного ряда из них идет достаточно плохо и зависит от многих особенностей организма. Для того чтобы усилить доступность целевого компонента, нужно применять дополнительную обработку растительного сырья.
Наши ученые в работе используем две технологии: механохимическую обработку и микроинкапсулирование.