Внучка - взрослый человек.
Который понимает или должен понимать, что бабушка не молодеет, болезни, элементарно порядок навести, продукты купить.....общаться нужно бабушке - поэтому бабушка предлагает плату за труд - оставить квартиру.
Если внучка не хочет "работать" у бабушки - с чего вдруг ей платить?
Вот и найдётся человек, который на такое согласен.
Заметьте, что я не пишу про родственные связи, когда внучка могла бы бесплатно ухаживать за бабулей в силу своей любви к ней, так же как и бабушка переписать квартиру....просто так....любит внучку.