Пишите заявление приставу о рассвете задолженности с учетом отсутствия дохода и информации о доходе бывшего супруга. Пристав производит расчет исходя из средней зарплаты по России, такие правила для тех кто не работают. Таким образом у вас будет копиться долг, чем больше этот долг тем больше ограничений для бывшего супруга.
А если вы о фактических деньгах, то никак, если у него нет ничего на расчетных счетах. Вы можете только каждый раз за прошедший период считать долг, например каждые полгода, потом на эти деньги получать постановление л взыскании. Ну и ждать когда деньги появятся. Мой тоже бегал года три-четыре, платил по 2600 типа у него зп 10 000 (минималка). Ну и ничего, два года назад нашел официальную работу (новая баба заставила видимо), и теперь алименты как положено от официального дохода. Скрипит бывший наверное зубами от того, что приходится платить, но видимо нужен официальный хороший доход для ипотеки или еще чего) так что
1) от пристава каждые полгода постановление о расчете задолженности
2) постановление о взыскании этой задолженности
То есть вы сейчас работает с приставами и собираете бумаги.