Надо было сказать, что собаку себе оставите. И жить дальше спокойно.
Даже если бы он Вам сказал, что хочет жить с Вами до гробовой доски, поставил бы штамп в паспорте -- это все было бы гарантией, что он хочет быть с Вами всю жизнь. Время идет, обстоятельства меняются, люди меняются. Всегда в первую очередь нужно рассчитывать на себя. Кто хочет собаку? Вы. Вот Вы ее себе и оставите в случае чего. А вообще, может, собака помрет раньше, чем Вы расстанетесь.
Если Вас зацепила его фраза насчет будущего собаки, так сильно Вас впечатлила, то расставайтесь с этим парнем и ищите другого.