Это всё происходит у неё, у Вас дома, в общ.местах?
Если не у неё, то тактика одна - сказать "да пошла ты на х. уй со своим настроением" и сразу уходите. На её гневное смс отвечаете "как остыну, так и поговорим". И молчите - неделю минимум. И смотрите на её шаги, а не слова.
Если она вообще молчит, то это прощупывает почву, как низко Вас можно нагнуть. Либо не любит.