на фразу я тебя желаю, как правильно себя вести?

Приготовить борща

Сказать что-то вроде " конечно ты меня желаешь , я же такая.. ( и на ваш выбор)"

Вот прям - "желаю"? "Хочу" было бы норм. А от такого бежать вприпрыжку.

дать ему

Ну приходи ко мне. Поставь свечи, прготовь вкусный закусон, поставь приятную музыку и желайте друг друга.

Зависит уже от ваших отношений с парнем. Если доверительные и теплые, ответьте взаимностью; если сложные- повремените и оттяните время.

Мнисходительный взгляд и ленивый ответ : Да, я - такая! :)

Нет никаких правил.