Отец увидел нашу личную переписку и запретил нам общаться

нездоровое восприятие твоей личной жизни является проблемой родителей, ты к ней не относишься никаким образом
ты отдельный человек, строящий свою жизнь, в том числе и личную.
быть не счастливой, но "такой" для родителей - прожить жизнь в пустую.

Почему они против него конкретно ? Я так и не поняла из текста .

Если вы ждете их одобрения,их разрешения,их мнения и прочего - вы маленькая девочка. Вам рано во взрослые отношения. Сидите около родителей. Ждите указаний.

ТС, родители как-то объясняют неприятие вашего выбора сейчас, когда вы уже совершеннолетняя и вправе сами выбирать себе партнёров, в том числе жениха?
Или "по инерции" вы и он для них всё ещё малолетки?
За самостоятельность иногда приходится бороться, даже со своими родителями. И неплохо бы объяснить им, что самостоятельность - это и право на ошибку, последствия которой вы не будете вешать на них.
Так что стоит поговорить с парнем. Если он готов принять вас, а вы готовы соединиться с ним ценой разрыва с родителями, то благословите себя на этот шаг во взрослую жизнь и сделайте его.
Я не верю в то, что родители отрекутся от вас навсегда. Но если сделают, то это равносильно предательству: такое не прощается. В любом случае, пути назад у вас не будет. Слова родителей "ты нам больше не дочь" до тех пор следует понимать как "ты больше не ребёнок". Видимо, они этого боятся.
В любом случае, перед вами сейчас самая настоящая проверка на взрослость - сделать выбор, кто и что вам в жизни дороже и важнее. Желаю вам успешно выдержать этот экзамен.

P. S. ТС, а что обо всём этом думает и говорит ваша мама?

P. P. S. А если вам ещё не 18 лет, то самое разумное для вас - дождаться совершеннолетия, а потом уже поднимать восстания против тирании с марсельезой на устах.