Мать/отношения с родителями

Привет) мне 18,я сейчас на 3 курсе в техникуме,учусь на повара,и у нас скоро будет практика(отправят на предприятие),я хочу поехать на месяц в санаторий,там жить и проходить практику,но моя мать категорически против(хотя мне есть 18,и казалось бы это мне решать,но видимо нет),на то чтобы ехать именно туда у меня есть причины,например:зарплата,в другом месте в городе я буду просто чистить картошку за бесплатно,или за копейки,а там платят неплохо,и возьмут поваром или официантом,ну и плюс это свобода,никто мне не будет тыкать что домой в 6,названивать каждые 15 минут,как это происходит когда я дома,мне это честно говоря надоело
И ещё хочу отметить что я месяц назад уже ездила на практику тоже в санаторий,тогда мать один раз согласилась меня отпустить,и я там заработала деньги, когда приехала мать мне говорит : а что ты будешь делать когда деньги закончатся?(У неё самой часто не хватает денег чтобы мне что то купить)поэтому собственно я и хочу хорошую ЗП
Как можно поступить в этой ситуации? Мать совершенно не хочет меня слушать,перебивает,говорит нет и всё...