Диапазон IP-адресов у каждого оператора свой. У твоего телефона нет IP-адреса априори. У него есть сетевой адаптер с уникальным ARP-адресом, на который DHCP-сервером провайдером тебе присваивается IP-адрес. Как правило "серый" (тоесть из интернета не достучаться до тебя).. можно и белый, но это как правило для всякой ИП-телефонии, банк-клиентов итп.
Вставишь сим в другой тф, то ИП будет другой, но в целом вычислить можно откуда ты и чего. С какого провайдера, а дальше дело техники.
Надеюсь понятно 😂