На поздно ли учиться в 25?

Если понимаете, что есть перспектива трудоустройства и вас устраивает ожидаемый доход - никогда не поздно.

да, поступай. потом будешь сожалеть, если не попробуешь

А трудно будет устроиться воспитателем?

Зависит от региона и локальной востребованности этой позиции. Если у вас по месту жительства на 10 тысяч населения три детсада - то да, трудно. А если 30 - то нет. Но вряд ли вы будете зарабатывать больше, чем если бы работали по своей первой специальности.

Не поздно, конечно, хоть в 45 и то не поздно) Вопрос - зачем? Чтобы потратив время и деньги на обучение потом получать 3 копейки?))

Не вижу смысла учиться на эту профессию, чтобы потом получать 3 копейки, как уже сказали выше. Не думаю, что техническое образование такое невостребованное по сравнению с тем, куда вы хотите. По зп на начальном этапе будет так же, только учиться еще раз не надо.
Смотря что у вас за образование конкретно. Я на форуме видела, как кто-то техническим образованием называл технолога в общепите. Если у вас что-то подобное, то учитесь ещё раз, если хотите.