Когда оплачиваешь заграницей - процент снимают?

у вас карта мастеркард. ничего не снимают. Но если карта рублевая, то может быть конвертация.
У меня она идет по курсу ЦБ на день покупки (курс там не самый лучший), но это стандартно.
Постоянно покупаю что-то в интернете

спасибо! да, карта рублевая. Вот не хочется наличку тащить в рублях, потом менять на местную. Охота сразу картой башлять

я всегда картой расплачиваюсь, но зависит от страны.
Например сейчас была в Лондоне все картой. Летом была в Праге -наличкой т.к. там много магазинчиков (отель онлайн картой). в таиланде тоже например наличкой т.к. удобнее.и в Греции наличкой

С рублевой карты Сбербанка везде при оплате снимали по курсу ЦБР. А вот если наличку будете снимать, то банкомат заберет комиссию. Лучше заранее запаситесь наличкой.

согласна про банкоматы - обычно при снятии налички на месте есть комиссия, но также при обмене валюты тоже либо комиссия либо курс не очень.
Про Турцию не уверена. Если вы едете на стандартный пляжный отдых, то у вас наличка пригодится на рынках например, кафешках, там карты могут не принимать совсем. Советую всегда сразу уточнять принимают ли карты. А если едете в Турцию туристом (в город, самостоятельный турист), то и наличка, и карта, т.к. в Стамбуле я думаю в магазинах/кафе/ресторанах карты принимают, но мне было бы спокойнее иметь еще наличку на всякий пожарный.
И сделайте копии (фото карточек), если потеряете будет проще блокировать