Я обычно варю бульон в зависимости от того, какой суп планирую готовить. Для более насыщенного вкуса отлично подходят свиные ребра или говяжьи кости, бульон получается тёмный и сытный. Если хочется более лёгкий и прозрачный вариант, лучше брать курин
Я обычно варю бульон в зависимости от того, какой суп планирую готовить. Для более насыщенного вкуса отлично подходят свиные ребра или говяжьи кости, бульон получается тёмный и сытный. Если хочется более лёгкий и прозрачный вариант, лучше брать куриную грудку или части с косточкой, например, крылышки или спинку. Также иногда добавляю овощи прямо с мясом: морковь, лук, сельдерей - они делают вкус более глубоким.