Жутко дорогие торты на заказ

Классический бисквит вообще печется БЕЗ масла.Там яйца,мука и сахар.Все. Кулинары....

Кстати ,для НАСТОЯЩЕГО наполеона нужео ВСЕГО 2 коржа.Только они должна быть сделаны из настоящего слоеного теста по правильной технологии.. Книги читайте кулинарные,желательно старые.А не дурацкие рецепты из интернета.

Аахахаххахахаха какая у автора зависть к москвичам, все заметили? Стоит человеку, даже солидарному с ней, написать в комментарии слово "Москва", как у автора просто разрыв аорты случается.
Никогда не делила людей на "москвичей" и "провинциалов", но тут не удержусь: "Ох уж это провинциальное дно!". Ей точно торт надо продать за 15к=)

Север и др фабрики ставят ниже цену почему? Бисквиты из смеси. Быстро и дешевле. Смесь молоком развёл, в формы и печь. Они огромные выходят. Крем белковый или масляной (или масляной с какао) но самый популярный у всех тортов больших фабрик и супермаркетов это Шантипак. 1 л 200р. Взбивается за секунды, этим литром можно 10 тортов обмазать. Легко окрашивается в любой цвет. Смешивается со сгухой и чем угодно. Людям не привыкшим с натуральным вкусам это ооочень заходит. Коробки оптом, украшений сложных никаких из шприца этим же кремом узорчик понатыкал. + в прослойку торта идёт такая жесть химичная вы бы знали. Конфентрат ягод или фруктов смешивают непойми с чем + загуститель. И пипл доволен клубничный крем с ванильным бисквит ом и сливочным кремом. Супер. Себестоимость этого торта со всеми работами 50-70р.

Спасибо за ценный пост с реальными ценами. Тем более, здесь предприятия хоть налоги платят, помогают стране, вносят свой вклад, а эти тётки и сами не работают, но при этом плодят дитачек и получают пособия из бюджета, и налоги с производства подпольного не платят.

Иди на башке своей иглой выцарапай свою никому не нужную лживую инфу, ду ра.

Да иди ты в жо пу! Я брала и домик в деревне, и простоквашино, и масло всех местных заводов, и тысячу озёр, и натуру, и аланталь. Они все одинаковые на вкус, что за 70 рублей, что за 150, одинаково невкусные. Других видов в магазине нет. А, ещё брала фермерское по цене 250 рублей за 200 граммов, вообще самое мерзкое из всех было. А все эти экспертизы - купленные.

Я всё это читала. И с тех пор они изменили состав, их повторно проверяли. И я не беру Томак. И здесь приведена жирность 72,5%, я такое вообще не беру никогда, только 82,5%!!!!!!!!!!! Вам лишь бы высрать чушь, даже не вдумываетесь в текст.

Кстати, нашла, где взять плиту. И испекла наполеон. Точнее, два. Один прослоила заварным кремом, другой - кремом дипломат, который парень хвалил. Заварной - и правда ужасен, хотя он у меня правильный, и по консистенции, и по вкусу, не понимаю, как он вообще кому-то нравится, мне ни в каких покупных тортах не нравится.
А дипломат очень похож на подтаявший пломбир, интересный крем, вкусненький, но не для наполеона, либо надо в 4 раза больше крема. И ещё ягоды или шоколад в середину, иначе сильно пресно.

На два торта вместе с кремом у меня ушло примерно 500 рублей по продуктам, 530 с копейками.

Из масла 300 грамм получается 16 коржей, по 8 коржей на каждый торт. Раскатываешь тонко, оно хорошо поднимается. Рубленое слоёное тесто. Та тётка именно такое делает.

В крем вообще всего 1 упаковка сливок ушла, 50 граммов сливочного масла, 0,5 литров молока и 100 граммов сахара. Ещё сгущенку добавила. Вот и посчитайте себестоимость этих тортов за 3000 рублей. Уходит на один такой торт всего 300 рублей, даже меньше, если брать всё большими упаковками, как кондитерки. То есть наценку делают 1000 %. При том, что в бизнесе принята наценка в 300%. Я же говорю, обнаглевшие.

Занимаюсь выпечкой на заказ не давно. Когда начала этим заниматься была очень удивлена, что так дорого все выходит.
Вот берем например наполеон классический: тесто:
250г масла сливочного(цена за пачку 180г- 80р)- ну примерно 120р,
200г сметаны - 40р,
1 яйцо-5р,
мука 400г- 20р.
Итого тесто : 185р.
Крем : сливочное масло 270г- 120р,
сгущенка 570г- 110р(одна банка 380г-80р)
Итого крем:230р. Тесто+крем=415 Примерный вес 1500кг,это если его с боков просто обсыпать крошкой, если выравнивать кремом , то еще добавиться цена и вес конечно.
для выранивания надо творожный сыр 300гр-цена 150р,
сахарная пудра- 10р,
сливочное масло(можно заменить сливками) 100гр- 40р=200р
Итого себестоимость такого торта без оформления- 600р.+ коробка для торта 40р и электричество вода.
В общем все это дело округлим до 700р. Все! Вес торта значит 2 кг, за такой торт я бы попросила 1200-1300 примерно.Прибыли примерно 500-600р, время на это примерно 4-5 часов.
Есть у нас в поселке кондитер она делает чуть дороже, у нее бы он был 1600р., ну а например в Екатеринбурге вышел бы на 1800-2000р. За 1 кг я беру 600-700р, есть у нас и другой дешевый кондитер она за кг берет 350-400р. Из чего она их делает не понятно, я так не могу, мне даже на продукты не хватит этих денег.

Занимаюсь выпечкой на заказ не давно. Когда начала этим заниматься была очень удивлена, что так дорого все выходит.
Вот берем например наполеон классический: тесто:
250г масла сливочного(цена за пачку 180г- 80р)- ну примерно 120р,
200г сметаны - 40р,
1 яйцо-5р,
мука 400г- 20р.
Итого тесто : 185р.
Крем : сливочное масло 270г- 120р,
сгущенка 570г- 110р(одна банка 380г-80р)
Итого крем:230р. Тесто+крем=415 Примерный вес 1500кг,это если его с боков просто обсыпать крошкой, если выравнивать кремом , то еще добавиться цена и вес конечно.
для выранивания надо творожный сыр 300гр-цена 150р,
сахарная пудра- 10р,
сливочное масло(можно заменить сливками) 100гр- 40р=200р
Итого себестоимость такого торта без оформления- 600р.+ коробка для торта 40р и электричество вода.
В общем все это дело округлим до 700р. Все! Вес торта значит 2 кг, за такой торт я бы попросила 1200-1300 примерно.Прибыли примерно 500-600р, время на это примерно 4-5 часов.
Есть у нас в поселке кондитер она делает чуть дороже, у нее бы он был 1600р., ну а например в Екатеринбурге вышел бы на 1800-2000р. За 1 кг я беру 600-700р, есть у нас и другой дешевый кондитер она за кг берет 350-400р. Из чего она их делает не понятно, я так не могу, мне даже на продукты не хватит этих денег.

А что вам мешает купить не домашний торт( себестоимость которого далеко не 300р) как вы рассуждаете? а в магазине за 300 р ???

Не верно

Вы серьезно???!!! 300 рублей????? Если вы имеете в виду какой-нибудь спред или маргарин, растительные сливки и кучу самых дешевых несъедобных продуктов, то даже тогда, цена 300 руб. низкая. Для килограммового торта может конечно и дорогая цена кондитера. Но это смотря какой кондитер. Кстати я сама для себя делала дома примерно на 2 кг и выходило по себестоимости только на продукты 850 руб. Так что сами считайте. Не самое дорогое масло (180 гр за 130 руб.) и сливки (1 л за 350 руб.) брала, но и не дешевые, средний ценовой сегмент. А там и орехи и сметана 30% и чернослив не самый простой. Ну и даже муку взять, я не возьму пачку 2 кг за 50 руб, а буду использовать ту которая за 120 руб. Потому что разный результат получается. Не буду использовать готовую глазурь или декор, а все сама сделаю и это обойдется хоть и дороже, но безумно вкусно!

Какими бы ни были они дорогими, они делаются из дорогих материалов, поэтому и стоимость такая. Вот тут: https://tortbarnaul.tilda.ws/voprosy кондитер объясняет, почему торты такие тяжелые и дорогие

Наполеон ? 300 р? вы попробуйте приготовить из качественных продуктов торт . и посчитайте сколько это будет стоить

Не тоже интересно что за химизма в домашних тортах. Себестоимость тортов из супермаркета 70 руб, и как вы думаете что там может быть. А теперь посчитайте что вы купите на эти 70 руб для изготовление тортов дома!!!!

Сама так думала, до того , как стала заниматься кондитеркой. Честно- адский труд, за который уж извините- хочется получить достойные деньги. Раньше работала за самую низкую цену в городе, затем чуть повысила, а сейчас думаю повысить ещё больше. Так как во первых от 30 до 50% стоимости всего торта это только себестоимость. Это я не говорю о затратах на электричество, расходники и твой труд. За время работы поняла одну вещь, понимает откуда растут цены только тот, кто ценит и свой труд по достоинству и уважает труд других.

Я сама домашний кондитер, стоимость от 1500₽ за кг, торты делаю от 2х кг, то есть в среднем торт на 8-12 человек с красивым декором (и при этом съедобным, и я не про мастику) выходит около 4500-5000₽! Магазинный торт (с химическими загустителями, стабилизаторами, с добавлением маргарина, с пальмовым и другими растительными маслами, с кучей сахара) стоит то не сильно дёшево, порядка 1000₽ за кг. Вы же говорите что продуктов на торт всего то 300₽ уйдёт, тут вы не правы, на один хороший по размеру торт (будь то медовик, наполеон или бисквитный) уходит около 1500₽ на продукты (и такой торт делается из хороших жирных сливок/Сметаны, с добавлением сливочного масла 82,5% жирности) , декор делается из дорогого бельгийского (очень вкусного) шоколада, а не из зашкварного альпенгольда или милки!!! А иногда в декоре ещё хотят ягоды добавить, особенно в зимний период, когда они вообще космической цены! Так что торт от домашнего кондитера-это не хухры мухры, они реально качественные, вкусные и не приторные! Тут конечно ещё от кондитера зависит, но чаще всего торты абалденные

Сами себе ответили дешевле не понравился 🤣странные блин

Магазинные напичканы ешками, для долгого хранения и чтобы всё было цело, а домашний торт без всякой этой ерунды.... Сравнили.

Тебе никто ничего не должен. Не можешь позволить себе купить торт у кондитера - покупай в магазине, а то, что они тебе не нравятся - это твои проблемы, а каждый имеет право устанавливать свои услуги/товар такую цену, который считает нужным, и тебя не спрашивать.

А почему тогда мастера по ресницам и ногтям задирают цены по 2 т за работу? Ведь материалы тоже по сути не такие дорогие. Потому что мастер в том числе и кондитер тратит свое время,ведь на один торт нужно потратить весь день. Да и к тому же продукты из которых делаются торты на дому,это качественные ,натуральные продукты,без маргарина,которые стоят дорого,в отличии тот магазинных,где вместо яиц яичный порошок,сухое молоко,растительный жир и ничего натурального. Хотите травится,покупайте своим деткам торты в магазине .

Хорош завидовать дурында

Случайно наткнулась на вашу тему!И хотелось бы сказать всем,кто считает что домашние торты дешевые и делаются из таких же продуктов что и покупные,вы ошибаетесь.Я пеку всегда торты сама своей семье и близким друзьям на дни рождения.Выходит один торт без всяких накруток примерно 3000,со скромным украшением.Вы думаете что в магазинных тортах есть яйца,масло нормальное,твороженный сыр,маскарпоне,сливки по литру.Все прослойки в покупных тортах это сливки с аскорбинкой и сах.пудрой,это в лучшем случае.я не спорю что торты на заказ это дорого,поэтому нужно печь учится самим.

😂😂😂😂 из одних и тех же, успокойте себя этой мыслью )))

Да,я как-то пробовала себе испечь торт *Монастырская изба*.Возня дикая с вишнями и выпекать их в тесте отдельно.И даже на продукты это недешевое удовольствие.А если заказывать,то тогда еще дороже выйдет.Удивляет то,что иногда найдут картинку и решают,что каждый может такое сделать за три копейки.Но то,что имеет совершенный вид,не может стоить дешево

Да в корень обнаглели эти тортоделы, чего уж там. Пускай за такие цены сами жрут свои торты.