Как убрать валики над и под коленями

Это не валики, а скопления суставной жидкости от чрезмерной и неестественной нагрузки на суставы. Своего рода защитная реакция сустава, но у нее тоже есть предел и она не вечна.
Вам нужно снижать свой вес, снизить ударные нагрузки на колени, носить обувь с мягкой полиуретановой подошвой по размеру, и исключить стоячий или сидячий образ жизни или такую работу.
Убирать нечего.
Когда исчезнет потребность - сами рассосутся. Но это - годы.

Хернюю не пори