Потому что на похудании завязана куча бабок - фитнес-центры, тренеры, коучи, диетологи, спортпит, психологи, средства для похудения всех мастей, липосакции, липолитики, всякие крио- и прочие аппаратные методы удаления жира, множество систем похудения, в рамках которых выпускаются книги, организовываются марафоны и прочее...
Огромная махина, индустрия.
Если все резко примут свою внешность и свой вес в частности, вся эта сфера рухнет.