Антиоксиданты

Сейчас принято говорить об антиоксидантах и об их свойствах.Антиоксидантная активность связана с присутствием в указанных продуктах природных соединений, в частности флавоноидов, оксикислот и других соединений. Одной из основных причин наиболее опасных заболеваний - накопление свободных радикалов в организме человека. Концентрация свободных радикалов возрастает за счет снижения активности естественной антиоксидантной системы человека, связанной с воздействием радиации, УФ облучения, курения, алкоголизма, постоянных стрессов, инфекционных болезней, некачественного питания.За счет вредных воздействий свободных радикалов происходит повреждение клеточных структур, что приводит к патологическим изменениям, онкологическим заболеваниям, а также к преждевременному старению. Вредное воздействие на организм "свободных радикалов" можно уменьшить за счет получения антиоксидантов "извне", например из продуктов питания.Основные природные антиоксиданты - витамины Е и С, полифенолы, флавоноиды, ароматические оксикислоты, антоцианы и др.Давайте делиться рецептами и советами из чего и каким образом пополнять недостаток антиоксидантов в организме.