Как определить больного человека?

Ну что ты не адекватная сразу понятно

Ну обычно сразу заметно по движением и манерам. Дёргается странно, движения очень резкие обычно и т.д

Никак. Сразу видно только у тех у кого всё очень плохо. Таких мало. Большинство ненормальных успешно маскируются. У обычного психа движения, внешность, взгляд могут быть "нормальнее", чем, например, у здорового человека во время стресса.
Кстати, ненормальность заключается в том числе в отсутствии внешних признаков.

Например, те же бегающие глаза:
У здорового человека глаза бегают когда он ищет решение, например: ломятся в квартиру бандиты, и он ищет: "Чем лучше отбиваться? Ножом? Табуреткой? А может спрятаться? Как дожить до приезда полиции?"
Или во время сильного стресса - инстинктивный механизм поиска решения, включается в время паники: Не подготовился к экзамену человек, паникует и думает: "Какую задачу первой решать? 3? 6? 19? Нигде даже условие понять не могу..." А подготовился бы, не волновался бы, стресса бы не было, просто все подряд решал бы...
Если паника постоянная, это отклонение. Но это довольно сильное отклонение. Его можно быстро обнаружить пообщавшись с человеком.

Гораздо опаснее "слабые" отклонения:
Например подлость:
Когда человек поступил плохо - его грызет совесть, но при отклонении человек может испытывать радость от этого. Такой человек становится злым, жестоким, подлым. На запущенных стадиях может маньяком стать, но большинство с этой проблемой остаются просто мерзавцами.
Возьмите любой пример домашнего насилия: Сперва человек заманивает девушку красивыми ухаживаниями, только потом, после свадьбы, и то не сразу, начинает мучить. Это тоже ненормальный человек. А как его распознать? Да никак. У него разум сохранился, криво работает, но работает, он приспосабливает своё поведение под поведение жертвы: если появится "распознающая методика", он изменит свою стратегию и снова будет вне критериев, снова будет казаться белым и пушистым. И так со многими отклонениями...

Продолжение следует.

Не могу не упомянуть: отклонения не всегда плохие. Любой пример гениальности, в любом возрасте, что малыш говорящий в 3 месяца, что выпускник школы в 12лет, что студент, чей диплом считался научной фантастикой до него... Все они тоже являются ненормальными. Это пример хороших, полезных отклонений.
И вот с первого взгляда Вы не отличите этих людей, от опасных:
Любой критерий опирается на внутреннее состояние и его проявления. Но опасный псих может быть высокого мнения о себе из-за бредовых идей величия, а гений может быть высокого мнения о себе и в то же время объективно иметь заниженную самооценку. Но про обоих Вы будете думать "этот человек считает себя умнее меня". Дерганные движения могут быть когда человек торопится: у гения есть много планов, а жизнь коротка, он (не каждый) почти всегда торопится....

Короче говоря, не пообщавшись с человеком Вы ничего о нем не узнаете. Конечно, Вы можете пропускать всех через трафарет по взгляду, речи, осанке... Но тогда Вы отсеете и самых худших, и самых лучших. Даже друг который всегда может поддержать, который на Ваши проблемы не ответит "Понятно", а реально поможет словом и делом, - такой человек уже редкость. Т.е. нормальными являются те кто не помогут. И много лет помощи всем и вся непременно оставят след на психике человека. Т.е. через трафарет "нормальности" он не пройдет, некоторые критерии его отсеют. Его единственное отклонение - добрее всех, но не разобравшись и не узнав его как следует, Вы навесите на него ярлык "больного".

Поиск критериев чтобы быстро находить "больных", может привести к тому что Вы навесите ярлык даже на очень хороших людей. Это будет такая глухая оборона, Вы как бы закроетесь от всех людей, кроме одного очень узкого типа.

Кстати, представьте что будет твориться в Вашем окружении, если критерии окажутся не верными. Например, через конфетнобукетный критерий многих девушек домашние тираны просачиваются лучше чем хорошие парни, - из всех кандидатов жертва выбирает именно того кого не надо.