Василий, это неврологический дефицит вызванный повреждением нервной системы.
Отсюда и тремор - ваш мозг старается поддерживать голову в определенном пололожении, но из-за неврологического недостатка в определенной зоне мозга, не может это полноценно сделать. Получаются грубые колебательные движения, заметные со стороны.
Если у вас такое было не всегда, можете попробовать средства, которые стимулируют нейрогенез: грибы (ежовик гребенчатый), витамины группы B. Но лучше всего чтобы вам в этом помогал доктор или нутрициолог.
От алкоголя нужно отказаться совсем. Не пить кофе. Чай можно, но очень редко.
А как у вас со снами? Сняться? Как часто? Цветные, чернобелые?