Может ли у не ручной кошки резко изменится поведение без особой на то причины?

это чужая кошка-близнец

Вам 15 лет?
Понятно что был стресс и теперь она начала ценить то, что раньше считалось обыденностью. Радуйтесь, у вас будет добрая и нежная кошка.
Многие наоборот переживают, что питомцы слишком равнодушны когда сыты. Просто будьте с ней, ласкайте и со временем она станет спокойней.

Да не волнуйтесь вы так, подобное поведение связано с пережитым стрессом. Со временем все вернется в норму, она станет такой-же, как была до.
У нас кот после лечения в стационаре, а это 2 недели в чужом месте и один, сидел только на руках, ластился ко всем по поводу и без, бегал проверять, кто есть дома. Ничего, через месяц прошло - теперь ему опять по большому счету на всех плевать.

Я думаю, что от стресса.

Что значит без причины?!
Кошка не могла просто так сбежать, значит вы двери не закрывали. На улице стресс. Вот и ведёт себя так. Боится.