Белая форель – что это за рыба?
Автор
9 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Это чаще всего кижуч или его гибрид с радужной форелью. У кижуча мясо светлое, почти белое, и оно действительно нежное и более жирное, чем у обычной. Бери смело на запекание!
Гость
Есть такое понятие – «белая форель» иногда называют гольца или даже палию. Но часто это просто радужная форель с генетическим отклонением по пигментации – без разницы, вкус тот же. Не переплачивай.
Гость
Я разводила форель на ферме. Белая форель – это та же радужная, но ее кормили без каротиноидов (красных пигментов). Она на вкус еще нежнее. Отличное мясо для стейков на гриле. Другое название – «золотая форель» (цвет кожи) или «беленая».
Гость
Это пангасиус или ещё акулий сом
Гостья
Даже незнаю... У нас в городе сеть рыбных магазинов очень хорошая, там просто вся рыба мира наверное, во всех видах, такой там нет. Продавец видимо либо обманывает, либо сама не совсем понимает что это за рыба на самом деле.
Мне кажется это меленькие рыбёшки типо гольца, он бледный как раз таки. Или неподросшая форель. Зависит от нереста еще.
Непсихолог
Скорее всего аквакультура (((
Гость
Подсела на белую форель,очень нравится запечённая в духовке.Мясо белое нежное Вмеру жирное. Берите не пожалеете,ни чуть не уступает треске .У нас в Самаре по цене 445руб за кг.Удачи.
Форум: Рецепты
Всего: 28 812 тем
Новые темы за 3 дня: 45 тем
- Заправка для макарон – рецепт5 ответов
- Можно ли замораживать яблочное пюре?6 ответов
- Подкинули кабачки: что приготовить?13 ответов
- Что приготовить из переспелых груш?11 ответов
- Можно ли есть ботву моркови?9 ответов
- Любите фаршированные перцы?8 ответов
- Нужно ли варить лисички перед жаркой?8 ответов
- Спасаем ужин: готовим из того, что есть!27 ответов
- Сырники из просроченного творога можно ли делать?8 ответов
- Что можно приготовить из летних яблок?17 ответов
Популярные темы за 3 дня: 9 тем
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Спасаем ужин: готовим из того, что есть!27 ответов
- Подкинули кабачки: что приготовить?13 ответов
- Что приготовить из переспелых груш?11 ответов
- Можно ли есть ботву моркови?9 ответов
- Сырники из просроченного творога можно ли делать?8 ответов
- Любите фаршированные перцы?8 ответов
- Нужно ли варить лисички перед жаркой?8 ответов
- Можно ли замораживать яблочное пюре?6 ответов
- Заправка для макарон – рецепт5 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
Сегодня на рынке видела рыбу под названием «белая форель». Продавец расхваливал, что она нежная и жирная, но я постеснялась спросить подробности. Теперь мучаюсь: что это за рыба на самом деле? Это отдельный вид или просто маркетинговый ход? Я знаю, что обычная форель бывает с красноватым мясом, а тут совсем белое, как у трески. Скажите, у какой форели белое мясо обычно – это какая-то аквариумная порода или дикая? И еще интересно: есть ли у нее другое название в научной классификации? Не хочется покупать «кота в мешке», цену просят высокую. Может, кто-то готовил такую – на вкус как обычная радужная форель или совсем иначе? Стоит ли брать для запекания или лучше на уху пустить?
#продукты