Чем заменить кефир в оладьях?
Автор
6 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Кефир можно заменить простоквашей или ряженкой, они дадут такую же кислинку и пышность. Если нет, смешай молоко с лимонным соком (1 ст. ложка на стакан) и дай постоять 5 минут и получится кислое молоко, которое прекрасно работает в оладьях. Тесто будет воздушное.
Гость
Я часто использую сметану, разбавленную водой (1:1) - оладьи получаются более плотными, но очень нежными и не пригорают. Можно взять жирный йогурт без добавок, он тоже хорошо поднимает тесто, особенно если добавить разрыхлитель. Главное не жирный, чтобы не утяжелял тесто.
Гость
Мой секрет - сыворотка или пахта, они делают оладьи почти как на кефире. Если ничего нет, просто увеличь количество яиц и добавь гашёную соду, оладьи всё равно будут пышными. В крайнем случае, можно использовать воду с лимонной кислотой и содой. Экспериментируй, и получится вкусно.
Гость
Сладкий готовый йогурт из фруктов ,жидкий такой лучше. Ваще очень очень''
Да, йогуртом, это же тоже кисломолочный продукт. Или полностью другой рецепт на воде плюс дрожжи.
Гость
Рецепт очень вкусных, воздушных оладьев:
2 стак. теплой воды, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 0.5 ч. л. соли, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст. л. раст. масла, мука, сколько возьмет тесто (консистенция густой сметаны). Дать подойти тесту в течение 40-60 мин. Жарить на раст масле.
2 стак. теплой воды, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 0.5 ч. л. соли, 1 пакетик сухих дрожжей, 2 ст. л. раст. масла, мука, сколько возьмет тесто (консистенция густой сметаны). Дать подойти тесту в течение 40-60 мин. Жарить на раст масле.
Форум: Рецепты
Всего: 29 940 тем
Новые темы за сутки: 15 тем
- Как понять, что дрожжевое тесто подошло?3 ответа
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- А что такое омуль?4 ответа
- Нужно ли мыть курицу перед готовкой?8 ответов
- Как избавиться от горечи в баклажанах?4 ответа
- Чем отличается джем от повидла?3 ответа
- Можно ли жарить варёные яйца?6 ответов
- Сколько нужно варить куриные сердечки?9 ответов
- Как приготовить соус тартар?4 ответа
- Чем отличается багет от батона?3 ответа
Популярные темы за сутки:
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 621 ответ
- Как пережить смерть кошки?4 593 ответа
- Собака и намордник4 204 ответа
- Кухня СССР или нынешняя современная кухня.3 457 ответов
- Откуда взялся миф про "ужин за 15 минут"?2 617 ответов
- Нужно ли смазывать пергамент маслом?6 ответов
- А что такое омуль?4 ответа
- Как понять, что дрожжевое тесто подошло?3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
Собралась я утром печь оладьи, а кефира в холодильнике не оказалось. Молоко есть, но я помню, что на молоке оладьи получаются слишком плотными и не такими воздушными. В интернете пишут, что можно заменить кефир простоквашей или сметаной, разбавленной водой. Говорят, что оладьи становятся очень нежными на сметане, но они получаются жирноватыми. Я слышала ещё, что можно использовать йогурт без добавок или пахту. Может, у вас есть проверенные замены для кефира в оладьях? И как изменится вкус? Я хочу получить пышные, мягкие оладьи, поэтому боюсь ошибиться. Что можно добавить в оладьи вместо кефира? #чтодобавить #вкус