Что делать если пересолил подливу?
Автор
3 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Я тоже вечно пересаливаю. Спасаю так: добавляю воды и ложку муки, размешиваю, кипячу, и если всё ещё солёно, ещё воды. Получается больше по объёму, но зато съедобно. Ещё можно картошку целиком кинуть, она соль заберёт, а потом вытащить. Но если подлива мясная, лучше воду и сливки, они мягче делают. Главное не выкидывай, спасти реально.
Гость
У меня бабушка всегда рис в марлечке кидала, варила минут десять, и соль уходила. Я так делаю, когда подлива сильно пересолена. Ещё сахар помогает, если чуть-чуть, но не в мясную подливу, а то вкус странный будет. Я бы посоветовала сначала воду добавить, потом попробовать, может, уже нормально. И не переживай, все через это проходят, я один раз вообще соль вместо сахара в компот бухнула.
Гость
Я читала, что если пересолила, надо добавить что-то кислое, типа лимонного сока или уксуса, но чуть-чуть, чтобы соль замаскировать. Я пробовала и работает, но вкус меняется. Ещё вариант: сварить несолёную подливу отдельно и смешать с пересоленной. Но это если время есть. Я обычно просто воды доливаю и мукой загущаю, и нормально, семья ест и не жалуется. Так что не паникуй, спасти можно.
Форум: Рецепты
Всего: 29 600 тем
Новые темы за 3 дня: 57 тем
- Чем полить манник сверху для сочности?3 ответа
- Что делать если пересолил подливу?3 ответа
- Что вы готовите, когда нет ни сил, ни времени?8 ответов
- Фо бо и фо га - чем отличаются?3 ответа
- Что можно сделать из фарша с рисом?10 ответов
- Почему солянка называется солянкой?3 ответа
- Какие специи добавляют в тушеную капусту?6 ответов
- Фаршированные перцы17 ответов
- Чем заменить томатную пасту в подливе?7 ответов
- Морковный пирог пп рецепт?6 ответов
Популярные темы за 3 дня: 5 тем
- Фаршированные перцы17 ответов
- Что можно сделать из фарша с рисом?10 ответов
- Чем отличаются стрипсы от наггетсов?8 ответов
- Что вы готовите, когда нет ни сил, ни времени?8 ответов
- Чем заменить томатную пасту в подливе?7 ответов
- Какие специи добавляют в тушеную капусту?6 ответов
- Морковный пирог пп рецепт?6 ответов
- Можно ли заваривать листья облепихи, как чай?5 ответов
- Почему солянка называется солянкой?3 ответа
- Фо бо и фо га - чем отличаются?3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
Готовила подливу к картошке, отвернулась на секунду, и рука сама высыпала соли больше, чем нужно. Теперь она такая солёная, что даже муж, который любит всё пересоленное, попробовал и скривился. Выкидывать жалко, там мясо, лук, всё как надо. Я слышала, что можно добавить картошку или рис, они впитывают соль, но у меня подлива уже готова, и если я туда кину картошку, это будет уже не подлива, а рагу какое-то. Может, добавить воды и муки, чтобы разбавить? Или сливок? Я боюсь, что если разбавлю, вкус станет никакой, и всё равно придётся выкинуть. Подскажите, кто спасал так подливу, что реально работает, чтобы и соль ушла, и вкус остался. Пересолила подливу как исправить? Что можно сделать???