Что можно приготовить из летних яблок?

Шарлотка

Варенье, домашняя пастила.

О, у меня тоже и завал.
Короче, тушу в мульте или утятнице в духовке. Потом добавляю лучшую сгущёнку Рогачев, блендерю. И получается пюрешка из СССР под названием ЛАКОМКА

Наберите ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ, его ещё невидимкой зовут.

Я делаю запеканку. Отварила рожки, на дно сковороды выложила дольки яблок плотным слоем, и присыпать сахаром для карамелизации, затем плотным слоем рожки.
Взбить яйца с молоком или сметаной. И залить равномерно сверху все. Посыпать сахаром.
Тушить на среднем огне до загустения молочно-яичной массы. Посыпать немного сахаром.
Очень вкусная яблочно-макаронная запеканка.

На кальвадос перегнать

Если яблок прям много и есть соковыжималка, то можно консервировать сок и делать сидр

Мармелад, пастилу, сок, любой другой пирог кроме шарлотки, утку, курицу с яблоками.

Пюре яблочное. Почистить кожицу, порезать на кусочки, добавить сахар и проварить до мягкости.

А хранить в холодильнике?? Или так выживает?)

Я всё-таки добавляю сахар. Чем дольше хотите хранить, тем больше сахара. До 1:2 как минимум.

Мой любимый пирог всей жизни)) который "Цветаевский". На самом деле, это романтическая версия названия, и да, в семье Марины Ивановны его тоже готовили. На самом деле, эио еврейский пирог. Отдельные блюда еврейской кухни действительно очень вкусные. Пробовала в гостях, поэтому уверенно говорю) у нас в семье совсем другие национальные корни, но бабушка этот пирог пекла регулярно, и он едва успевал остыть, как тут же исчезал со стола. Наверное, поэтому его прозвали невидимкой))) у нас в семье теперь с ним ровным счетом такая же история)))

Чудесно.
Поделитесь вашим рецептом☺️🙏
Пожалуйста.
С благодарностью, Оля 😋😘

Бабушка так делала. Сливочное масло размягченное перетирается с мукой высшего сорта. Чуть-чуть сахара туда добавить, прям немножко. Треть готового теста отделяется, в пакет и в морозилку. Остальное тесто выкладываем в емкость для выпекания, плотно трамбуем, внимательно следим, чтобы сформировать ровные высокие края. На тесто ломтиками плотным слоем тонко нарезанные яблоки. Лучше сорта с кислинкой брать. Духовку заранее хорошо прогреть, конечно. Дальше всё это дело заливаем обычным сметанным кремом, в который вбили яйцо. Сахара по вкусу, но тоже лучше, чтобы крем не получился слишком сладким. Залили, и сверху через тёрку засыпаете замороженной частью теста, ровным слоем. Как засыпали - сразу его в духовку, я на 200-220 градусов ставлю. Полчаса примерно, надо смотреть периодически - основательно золотистый такой цвет в готовности. Лучше не открывать духовку, пока выпекается. Достали и поставили остывать. Самое трудное - вытерпеть, пока остынет)))) потому что запах умопомрачительный 🤣🤣🤣 У нас как подходит время к оному пирогу, на повестке дня вопрос у всех домочадцев: где самый большой лист для запекания, и можно ли сразу сделать два таких листа??? Ибо первый исчезает катастрофически, а наесться им практически невозможно) бабушка, честно говоря, тоже всегда два пекла. Потому что один целиком съедала я обычно) хотя нельзя сказать, что я обжора) думаю, и у Цветаевым на тот пирог не зря стекались : вон как в памяти застрял))

Интересно. Но это песочное тесто. А по классике он заливной☺️

Ну, я написала как готовим мы

Все отлично. Спасибо. Вы молодцы

Спасибо всем за советы, решила делать пятиминутку с корицей.