Как заморозить белые грибы на зиму?
Автор
5 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Я всегда замораживаю белые грибы сырыми, но предварительно чищу и нарезаю, а затем быстро промываю и обсушиваю. Раскладываю на доске в один слой, замораживаю, потом ссыпаю в пакет. Так они не слипаются и сохраняют структуру. Для супов и жарки отлично подходят.
Гость
Я предпочитаю замораживать отварные грибы: варю 10-15 минут после закипания, остужаю, обсушиваю и замораживаю в пакетах. Они уже готовы к использованию и не теряют формы. Обжаренные с луком и маслом тоже хорошо замораживаются, потом просто разогреваю и подаю.
Гость
Лучший способ - замораживать грибы в бланшированном виде. Опускаю их в кипяток на 2-3 минуты, затем в ледяную воду, обсушиваю и замораживаю. Так они сохраняют цвет и плотность. Хранятся до года. Никогда не замачиваю грибы перед заморозкой, они впитывают влагу.
Али
Легко. Не мойте .Очистите визуально. Порежье и в морозилку. Под Новый год будет вкуснейший, ароматный суп. Это не шампиньоны.
Форум: Рецепты
Всего: 29 001 тема
Новые темы за сутки: 29 тем
- Как заморозить белые грибы на зиму?5 ответов
- Менемен и шакшука в чем отличие?4 ответа
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?20 ответов
- Нячанг в октябре, стоит ли ехать?4 ответа
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?6 ответов
- Сумах специя что это?7 ответов
- Подскажите сорт картошки желтой внутри5 ответов
- Можно ли разморозить тесто в микроволновке?4 ответа
- Подскажите рецепт жареных огурцов5 ответов
Популярные темы за сутки: 2 темы
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?20 ответов
- Сколько по времени варить печень?9 ответов
- Сумах специя что это?7 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?6 ответов
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?5 ответов
- Можно ли добавлять красный лук в фарш?5 ответов
- Подскажите рецепт жареных огурцов5 ответов
- Подскажите сорт картошки желтой внутри5 ответов
- Как очистить помидоры от кожуры?4 ответа
Предыдущая тема
В лесу собрала много белых грибов, и я хочу их заморозить на зиму. Но я не знаю, как это правильно сделать, чтобы они сохранили вкус и аромат. В интернете пишут, что можно замораживать как сырыми, так и варёными. Кто-то советует предварительно обжарить их с маслом и заморозить готовыми. Я слышала, что сырые грибы после разморозки могут стать водянистыми, но если их быстро заморозить, они сохраняют плотность. Я хочу использовать их для супов и жарки. Может, у вас есть проверенный способ заморозки белых грибов? Стоит ли их чистить и нарезать? Как правильно заморозить белые грибы? И сколько можно хранить белые грибы в морозилке?