Можно ли есть ботву моркови?

Не выбрасывайте, в ней много витаминов (витамина А в 100 раз больше, чем в корнеплоде), ее можно добавлять в супы, салаты и тд. Тем более это все со своего огорода.
Перед использованием хорошо промойте, обсушите на полотенце. Выбирайте самые яркие листочки.
- Универсальная приправа. Мелко нарежьте и разложите на противне. Сушите в тени, не на солнце, где хорошее проветривание. Когда листья станут хрупкими, измельчите в блендере. Сделайте зеленую соль. Смешайте сушеную ботву с солью в пропорции 4:1, получится отличная приправа.
- Рекомендую аргентинский чимичурри. Мелко порубите ботву, добавьте чеснок, острый перец (лучше хлопья), винный уксус и оливковое масло. Это идеальный маринад и соус к стейкам.
- Омлет. Мелко порубите ботву, слегка обжарьте на сковороде, залейте взбитыми яйцами. Очень ароматно и полезно.
- Соус песто. Взбейте в блендере пучок промытой ботвы без толстых стеблей, зубчик чеснока, немного обжаренных орехов, тертый пармезан, оливковое масло, соль.
- Начинка для кишей. Чушь обжарьте ботву с луком и сливочным маслом, смешайте с яйцом, сыром.
- Заморозьте. Мелко нарежьте чистую зелень, подсушите, разложите порционно по пакетам и в морозилку.

Супер штука, особенно для супа. Просто мелко режу и бросаю в бульон за 5 минут до готовности, вкус становится интереснее. Еще пару раз делала витаминный салат. Ботва+морковка+чеснок и масло. Иногда сушу, а зимой добавляю в чай и суп.

У меня соседка всегда сушит ботву и делает из нее разные приправы. И меня угощала. Я использовала, очень интересные вкусы. Но она очень талантливая, всегда что-то такое интересное придумывает.

Перед едой ее нужно тщательно вымыть и слегка ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь. Используйте нежные молодые листья как зелень: добавляйте в салаты, супы, омлеты, песто или смузи, предварительно мелко нарезав. Везет же, я бы песто из нее замутила, но у меня нет молодой и вкусной ботвы моркови😩

Тебе можно, коза такое ест.