О пирожках из дрожжевого теста
Девочки, есть тут спецы по дрожжевому тесту? Проблема такая - пирожки и булочки отчего-то очень жёсткие. Т.е. всё делаю по рецепту, после выпечки смазываю маслом - становятся чуть мягче при остывании, но всё равно какие-то твердоватые. А когда сразу из духовки - прям как камешки, даже стучат друг о друга! Подозреваю, это как-то связано с температурой и временем выпечки. Потому что автор рецепта пишет, что выпекать надо 8 минут, а у меня за 8 минут они совершенно ещё сырые и я держу минут 20.
Кулинарка
51 ответ
Последний —
Перейти
Гость
Вообще-то яйца в тесто я не добавляю, читала, что от этого выпечка становится жёсткая, а у меня она и так... Дрожжи - сафмомент (это для пирожков, для хлеба беру наши "домашняя кухня" - и ничего, всё ОК). Вот смотрела как то рецепты на ютубе, так там у одной хозяйки - она вынула из духовки булочки, трогает их пальцем (прижимает как бы) и они такие мягенькие-воздушные. А я и маслом после смазываю - ну чуть мягчеют, но не сильно.
Когда вытащите из духовки смажте растительным маслом и прикрой е полотенцем пусть отдохнут минут 15.будут мягкими
Форум: Рецепты
Всего: 28 345 тем
Новые темы за неделю: 103 темы
- Еда типично летнего сезона4 ответа
- Можно ли есть белые грибы сырыми?8 ответов
- Сколько варится спаржа замороженная?6 ответов
- Перекус на даче11 ответов
- Любите вы готовить ?11 ответов
- Как правильно разделать утку?6 ответов
- Можно ли замораживать арбуз?7 ответов
- Одержимость18 ответов
- Что будет, если добавить дрожжи в готовый квас?2 ответа
- Моя любовь — это свинина!18 ответов
Популярные темы за неделю: 21 тема
- Одержимость18 ответов
- Моя любовь — это свинина!18 ответов
- Чем заменить молоко в блинах?15 ответов
- Перекус на даче11 ответов
- Любите вы готовить ?11 ответов
- Можно ли есть белые грибы сырыми?8 ответов
- Посоветуйте черри7 ответов
- Можно ли замораживать арбуз?7 ответов
- Кафе у Журы7 ответов
- Как правильно разделать утку?6 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема