Сколько калорий в окрошке на квасе?

Все зависит от самих ингредиентов и их пропорций.
В 100 граммах окрошки примерно 75-85 ккал, цифра еще зависит от вида кваса.
Квас белый (45 г) - 10 ккал
Квас красный (45 г) - 20 ккал
Колбаса вареная (10 г) - 25 ккал
Картофель вареный (15 г) - 12 ккал
Яйцо вареное (10 г) - 15 ккал
Огурец и редис (15 г) 3 ккал
Зелень любая (5 г) – 2 ккал
Сметана 15% (полчайной ложки) -8 ккал
Вот примерный базовый расчёт. Можно поиграть с ингредиентами и их количеством. Если квас белый, калорий меньше, у красного сладкого прилично больше. Любите много зелени и мало картошки, не кладете сметану, то сразу уменьшается калораж. А если любите сметану пожирнее, то в обратную сторону. Чтобы снизить калорийность, замените колбасу на куриную грудку и минимально добавляйте картошку.

У меня рецепт - вареное яйцо, картошка, огурец, лучок, докторская колбаса, квас и ложка сметаны. На 100 грамм выходит 80 ккал. Правда, я квас белый разбавляю водой 1:1, потому что люблю, чтобы кисленько было, а не приторно.

Так насчитать можно как угодно, смотря что и сколько вы кладете. И главное размер тарелки. Можно за раз съедать немного или огромную порцию. Об этом лучше думайте.