Свинина на сухой сковороде

На днях один из моих друзей приготовил свинину на сковороде интересным способом. Я в принципе раньше знал об этом и много раз видел, но никогда не пробовал так готовить. Все дело в том, что мясо предварительно не маринуется и никак не готовиться заранее к жарке. Просто отрезаем кусок шейного антрекота или вырезки и кидаем его на раскаленную сковороду. Сковорода должна быть сухая, без масла. Так обычно готовят говяжий стейк. А мы будем делать это со свининой. Самое интересное, что это блюдо очень подходит к моей концепции "ленивой" кухни. Таким способом можно приготовить любую часть свинины, но шейный антрекот или вырезка получаются лучше всего.

Итак для того что бы приготовить свинину на сковороде, нам понадобится :

шейный антрекот, соевый соус, немного меда или сахара, соль и специи.

Сковороду хорошо разогреть, положить мясо. Дать мясу подрумяниться минут 5 и в это время посолить и поперчить верхнюю сторону. Перевернуть и проделать тоже самое со второй стороной. Когда мясо поджарится с двух сторон, огонь убавить, что бы мясо не сгорело и добавить соевый соус, не много, грамм 50. А так же пол чайной ложки меда или посыпать в соус сахар. Когда мед или сахар растворятся в соусе, необходимо проследить, что бы мясо хорошенько "обвалялось" в полученной массе. Для чего необходимо его помешивать. Общее время готовки минут 20. В принципе таким способом можно приготовить и мелко нарезанное мясо, только время несколько сократится.

Вообщем то все готово, можно есть. Обязательно приготовьте салат из свежих овощей к мясу, если хотите жить долго и счастливо!