Щи не получаются...

Уменя щи не получаются, хоть убейте. Варю бульон, потом туда капусту, потом картошку, потом пережаренные лук с морковью и томатную пасту. Как вода.... Другие готовят также- но вкус... Поделитесь секретами вкусных щей!

17 июня 2013, 16:40

Просто автор

[2842827427]

Ответить автору

63 ответа

Последний — 16 января 2025, 09:34 Перейти

Антонина

[3755984719]

20 июня 2013, 12:51

#51

Отличный рецепт, щи - хоть х-й полощи! Всем щам щи, и что немаловажно, диетические.

Гость

[1455913567]

21 июня 2013, 17:06

#52

Вкусняшка! Очень люблю этот диетический суп.

ПЕДОБРАЗ

[2977944379]

22 июня 2013, 18:22

#53

Бесподобно!!!

Забава Путятишна

[327370760]

24 июня 2013, 18:16

#54

Просто автор

Сообщение было удалено

вынь руки из *** и все получится

Гость

[2322580119]

16 июля 2013, 20:28

#55

Автор, попробуйте обжаривать не морковь с луком, а саму капусту, нашинкованную, на небольшом количестве масла до румяного цвета. Можно не всю, а только часть. У меня тоже щи не получались, пока так не сделала, теперь просто объедение!

Гость

[931455221]

09 октября 2021, 17:08

#58

эм... если капуста квашеная, её первой кидать надо - она ж варится долго

нужно варить щи на говяжей

елена

[931455221]

09 октября 2021, 17:20

#59

варить щи нужно на грудинки говядина, бульон варить не менее 1,5 часа для бульона нужна старая говядина, для вторых блюд молодая затем пережарить в сковороде лук, морковь, болгарский перец попробуйте свежий и свежие помидоры на терке добавте немного сахара лимонной кислоты если нужно и соли.тем временем бульон сварился я его процеживаю и переливаю в чистую кастрюлю добавляем картошку варить до готовности 25-30 мин потом капусту и сразу пережарку лаврушку петрушку кипнет 5-7 минут и выключайте,щи должны настоятся и остыть если зима самостоятельно только потом в холодильник

Гость

[3567269980]

14 октября 2021, 11:52

#60

Курица нынче пошла не та. Мать раньше в деревне варила без всяких премудростей, но супы были наваристые и вкусные. Мне 70, варю всегда, и всегда
получаются пустые.

Гость

[711201786]

26 ноября 2021, 21:05

#61

эм... если капуста квашеная, её первой кидать надо - она ж варится долго

Квашеную капусту кидать можно только тогда , когда сварится картофель, иначе в кислом бульоне картофель задубеет и не разварится

Гость

[3190124736]

04 мая 2022, 16:59

#62

Гость

чё к чему:?! где в квартире печка?? при чем тут твоя бабка в пеке делала? идиота кусок ты)

Все верно написанно,уважаемый(ая),учите матчасть,глупо обзывать человека,если сам глуп!Почитайте кулинарную литературу,потом поймете,как вы обложались со своими высказываниями.

Гость

[3748437244]

12 сентября 2023, 18:42

#63

Ели за 5 минут до гльовности положить 1 столовую ложку муки поджареную до золотистого цвета на сливочном масле ( масла не жалеть, мука должна раствориться как бы) Проверено, гораздо вкуснее

Похожие темы

Гость

[93985847]

25 октября 2023, 19:31

#64

щи самые вкусные позавчерашние))) я из свещей капусты щи вообще на дух не переношу. а вот из квашеной... бабушка у меня готовит их просто шедеврально... я даже не пыталась ни разу повторить - чё лишний раз расстраиваться

Учитесь у своей бабушки,пока она у вас есть . дай бог ей долгих лет!!,вот я не успела...

Гость

[1625583601]

16 января 2025, 09:34

#65

У меня секрет для всех супов. В мультиварку кладу ножку индейки (большую), добавляю морковь кружочками, лук и литр горячей воды и на тушение на 2 часа. Через 2 часа мясо само отлелиться от еости - его можно есть с любым гарриром, а получившийся бульен я процеживпю и заморпживаю порционно в мплерьких контейнерах. Так вот. Если я варю щи из курицы, то добавляю жтот замороженный бульен, в рещультпте суп не получается "пустым", а становится наваристым. Этот же замороженный бульен хорош для грибного супа с перловкой или булгуром. Вот так вот