Уменя щи не получаются, хоть убейте. Варю бульон, потом туда капусту, потом картошку, потом пережаренные лук с морковью и томатную пасту. Как вода.... Другие готовят также- но вкус... Поделитесь секретами вкусных щей!
Отличный рецепт, щи - хоть х-й полощи! Всем щам щи, и что немаловажно, диетические.
Гость
[1455913567]
#52
Вкусняшка! Очень люблю этот диетический суп.
ПЕДОБРАЗ
[2977944379]
#53
Бесподобно!!!
Забава Путятишна
[327370760]
#54
Просто автор
Сообщение было удалено
вынь руки из *** и все получится
Гость
[2322580119]
#55
Автор, попробуйте обжаривать не морковь с луком, а саму капусту, нашинкованную, на небольшом количестве масла до румяного цвета. Можно не всю, а только часть. У меня тоже щи не получались, пока так не сделала, теперь просто объедение!
Гость
[931455221]
#58
Я
эм... если капуста квашеная, её первой кидать надо - она ж варится долго
нужно варить щи на говяжей
елена
[931455221]
#59
варить щи нужно на грудинки говядина, бульон варить не менее 1,5 часа для бульона нужна старая говядина, для вторых блюд молодая затем пережарить в сковороде лук, морковь, болгарский перец попробуйте свежий и свежие помидоры на терке добавте немного сахара лимонной кислоты если нужно и соли.тем временем бульон сварился я его процеживаю и переливаю в чистую кастрюлю добавляем картошку варить до готовности 25-30 мин потом капусту и сразу пережарку лаврушку петрушку кипнет 5-7 минут и выключайте,щи должны настоятся и остыть если зима самостоятельно только потом в холодильник
Гость
[3567269980]
#60
Курица нынче пошла не та. Мать раньше в деревне варила без всяких премудростей, но супы были наваристые и вкусные. Мне 70, варю всегда, и всегда получаются пустые.
Гость
[711201786]
#61
Я
эм... если капуста квашеная, её первой кидать надо - она ж варится долго
Квашеную капусту кидать можно только тогда , когда сварится картофель, иначе в кислом бульоне картофель задубеет и не разварится
Гость
[3190124736]
#62
Гость
чё к чему:?! где в квартире печка?? при чем тут твоя бабка в пеке делала? идиота кусок ты)
Все верно написанно,уважаемый(ая),учите матчасть,глупо обзывать человека,если сам глуп!Почитайте кулинарную литературу,потом поймете,как вы обложались со своими высказываниями.
Гость
[3748437244]
#63
Ели за 5 минут до гльовности положить 1 столовую ложку муки поджареную до золотистого цвета на сливочном масле ( масла не жалеть, мука должна раствориться как бы) Проверено, гораздо вкуснее
щи самые вкусные позавчерашние))) я из свещей капусты щи вообще на дух не переношу. а вот из квашеной... бабушка у меня готовит их просто шедеврально... я даже не пыталась ни разу повторить - чё лишний раз расстраиваться
Учитесь у своей бабушки,пока она у вас есть . дай бог ей долгих лет!!,вот я не успела...
Гость
[1625583601]
#65
У меня секрет для всех супов. В мультиварку кладу ножку индейки (большую), добавляю морковь кружочками, лук и литр горячей воды и на тушение на 2 часа. Через 2 часа мясо само отлелиться от еости - его можно есть с любым гарриром, а получившийся бульен я процеживпю и заморпживаю порционно в мплерьких контейнерах. Так вот. Если я варю щи из курицы, то добавляю жтот замороженный бульен, в рещультпте суп не получается "пустым", а становится наваристым. Этот же замороженный бульен хорош для грибного супа с перловкой или булгуром. Вот так вот