Я делаю так: баклажанчик толстым (1,5 см) кольцом нарезать. Бросить в сковорду с кипятком и поварить. Вареные кружки в лоточек- сверху майонез с чесноком, опять слой - и опять майонез с чес. и тд. Простая вкусная закуска!
Или делаю с орехами (у вас в России они дорогие и вам их не покушать особо, но для тех кто в Европе или США-) - орехи потолочь, чеснок и майонез. Этой массой намазать кружки баклажана которые предваительно пожарить на масле. Или сварить (как кому нра))) и сверху кружок томата.