подскажите рецепт йогуртого воздушного торта, который можно покрыть мастикой
заказали у меня торт в виде корабля, просят легкий торт с йогуртным кремом детям! поделитесь рецептом, чтобы смогла собрать в торт и покрыть мастикой, чтобы не растекся. спасибо)) и еще, кто-то если делал поделитесь советами и ссылками на МК
автор..если у вас заказывают подобное, значит вы должны это знать и уметь, разве нет?
Гость
[3579939378]
#9
мне кажется тяжело будет воздушному торту с йогуртной начинкой держать на себе мастику, да еще и растечься. зачем вообще легкому торту мастика?
Гость
[2977849021]
#10
профессионал, ептыть, нафига браться , если не знаешь как делать?
Лув
[2770512995]
#13
На йогурте потечет мастика. Фруктов в прослойку побольше, крем только между коржами. Народу прям надо и легко и красиво и желательно рублей за сто поди.
Рина
[3090475944]
#15
Лув
Сообщение было удалено
Не потечет, но золотого правила не избежать... Ганаш всему голова!
Гость
[1672503289]
#16
Мне так не нравится слово мастика. Помню свои ощущения, когда первый раз узнала про это. Неужели нельзя было другое название дать этой помазке.
Рина
[3090475944]
#17
Автор, крем строго творожно-йогуртовый, воду для желатина земеняем соком. Получится лёгкий крем-суфле и в этом ваша сила). Ганаш использовать обязательно! Можно покрывать торт частями, а потом соеденить. Наплывов избежать легко, ганаш в два слоя тонких. Мастику из маршмелоу белого делайте с добавлением кукурузного крахмала, форму держит на отлично, вкус сладкий будет, но не приторный. Стрескают украшение и будут довольны). Накладываем мастику быстро, ещё быстрей работаем вырубками... Торт будет красиво смотрет.если совместите глянец с матовым эффектом(матовый он и так будет). Без обид...оно вам надо было??? Для такого сложного задания надо руку набивать, а не просто так с бухты барахты. Рецепты все есть в инете, гугл в помощь и удачи.
Рина
[3090475944]
#18
Гость
Сообщение было удалено
Что есть помазка??? Пластичное сладкое тесто...с помазкой вот как сравнить?
Гость
[2048497031]
#19
Автор молодец. Заказы принимать научилась, а готовить нет. И еще советов хочет бесплатных.
Гость
[2357943909]
#20
skripnikova_zh
Сообщение было удалено
Спасибо!!!! Теперь рай - читать вумен. А то ж невозможно было из-за с р а н о й навязчивой рекламы.
котенок по имени ГАП
[1735414309]
#21
офигеть. Вот так заказываешь торт, кондитер говорит умные слова "мастика, легкий йогуртовый крем..." - а потом лезет на вуман искать рецепт ))) Как же его делать-то, еп вашу, дейстствительно )))
и еще, кто-то если делал поделитесь советами и ссылками на МК