Назовите блюда русской кухни

Как правильно вместо украинского борща: "русский борщ" или "российский борщ"?

Брийя Саварен, французский философ и кулинар, автор знаменитого трактата «Физиология вкуса" признавал русскую кухню одной из 3х великих, наравне с французской и китайской. Однако, стоит помнить, что он, конечно, не говорил о крестьянской ежедневной пище. Поверьте, не крестьяне выдумали почки сотэ на крутонах во французской кулинарии.:) Простая русская кухня это действительно щи да каша, но в отличие от прочих национальных кухонь, их видов было великое множество. Если в Азии рис основная зерновая культура, то в России каши делались из ржи, пшеницы, гречки (которая никак не из Китая, а из Греции), овса, ячменя, проса. Главное, что Россия дала мировой кулинарии это способ приготовления пищи в печи - медленное томление.Что касается щей, то их тоже много вариантов - с мясом и без, с кислой и со свежей капустой, с яблоками, грибами, сушеной рыбкой - снетком (чисто питерское блюдо, снетка добывали в Ладоге), головизной и вязигой (головами и хордой осетровых рыб), из щавеля, молодой крапивы, капустной рассады и т.д. и т.п.Думаю, большинство ничего такого не пробовало, многих продуктов уже просто нет.

Не хочу. Но это блюдо в том числе и русской кухни, нравится вам это или нет. Попытаюсь донести свою мысль последний раз, следите за руками: абсолютно аутентичных блюд в мире очень немного и характерны они для очень закрытых культур. Все остальные народы постоянно перенимали что-либо друг у друга, и даже в величайшем борще найдётся минимум пять компонентов не украинского происхождения. Требовать какого-то суперрусского блюда, до которого никто в мире не додумался и на этом основании делать выводы "никто ничего не знает, кухни нету" странно, мягко говоря. Вопрос о возрасте себе нужно задавать в данном случае, а не мне.

Вы меня убедили, что борщ это исконно монголо-татарское и финно-угрское блюдо

Не хочу. Но это блюдо в том числе и русской кухни, нравится вам это или нет. Попытаюсь донести свою мысль последний раз, следите за руками: абсолютно аутентичных блюд в мире очень немного и характерны они для очень закрытых культур. Все остальные народы постоянно перенимали что-либо друг у друга, и даже в величайшем борще найдётся минимум пять компонентов не украинского происхождения. Требовать какого-то суперрусского блюда, до которого никто в мире не додумался и на этом основании делать выводы "никто ничего не знает, кухни нету" странно, мягко говоря. Вопрос о возрасте себе нужно задавать в данном случае, а не мне.

Говорите арийский борщ - не ошибетесь.

Это вопрос к французам, они его придумали.

В общем водка и блины все ещё в тренде

Да с Украины довольно и борща пожалуй

Нет, это точно ошибка будет

Тем более, что борщ - это изначально не украинское, а древнегреческое, позже древнеримское блюдо. В древнеримской империи была очень популярна похлебка с капустой и свеклой ("главными" овощами Древнего Рима), добавлялся уксус, ячменная мука, обжаренная на свином сале(которое тоже очень уважали в империи) со шкварками. Картофеля и помидор, естественно, не было, т.к. их еще не зааезли из Америки. С появлением греческих колонистов на территориях Причерноморья там появились мангольд и его облагороженные сорта, капуста и борщ. Эти овощи хорошо прижились, а местное население переняло рецепт вкусной похлебки. Со временем рецепт, само собой, изменился, но основа осталась та же.

Тем более, что борщ - это изначально не украинское, а древнегреческое, позже древнеримское блюдо. В древнеримской империи была очень популярна похлебка с капустой и свеклой ("главными" овощами Древнего Рима), добавлялся уксус, ячменная мука, обжаренная на свином сале(которое тоже очень уважали в империи) со шкварками. Картофеля и помидор, естественно, не было, т.к. их еще не зааезли из Америки. С появлением греческих колонистов на территориях Причерноморья там появились мангольд и его облагороженные сорта, капуста и борщ. Эти овощи хорошо прижились, а местное население переняло рецепт вкусной похлебки. Со временем рецепт, само собой, изменился, но основа осталась та же.

Тем более, что борщ - это изначально не украинское, а древнегреческое, позже древнеримское блюдо. В древнеримской империи была очень популярна похлебка с капустой и свеклой ("главными" овощами Древнего Рима), добавлялся уксус, ячменная мука, обжаренная на свином сале(которое тоже очень уважали в империи) со шкварками. Картофеля и помидор, естественно, не было, т.к. их еще не зааезли из Америки. С появлением греческих колонистов на территориях Причерноморья там появились мангольд и его облагороженные сорта, капуста и борщ. Эти овощи хорошо прижились, а местное население переняло рецепт вкусной похлебки. Со временем рецепт, само собой, изменился, но основа осталась та же.

От чегож?древние словяне от ариев произошли,значит борщ арийский.Они еще и современным индийцам родня,поэтому их кари тоже можно считать украинским,тьфу,арийским борщом и *** на то как его зовут индийцы,бурак там точно есть!))

То есть Ленин был евреем? Зачем евреи свергли династию царей и раскулачили других. если евреи и так неплохо жили в отличие от крестьян

Та да, если копать максимально глубоко то все дороги приведут в Египет

Потому что они были хохлами,эти римляне)))

Водка, между прочим, тоже бренд и лишний повод для гордости :))) Попробуйте доказать, например, шотландцу, что его виски - это незначительный вклад в мировую культуру :)))

аххахаахах Русские обидятся, что борщ опять не их

Да что там римляне, шумеры были хохлами, как совсем недавно выяснилось.

Да что там римляне, шумеры были хохлами, как совсем недавно выяснилось.

Шумерский, а до этого венерианский был, никто не против.

Водкой гордится это достижение так себе, лучше уже балалайкой. Поделитесь пожалуйста рецептом своего борща

Всегда считалось, что шумеры произошли от россиян, но потом великая цивилизация погибла, древние шумеры были лишь ее остатками былого величия

Самая ранняя публикация рецепта салата оливье, известная на данный момент, приведена в журнале «Наша пища» № 6 за 31 марта 1894 года[2]. Один из вариантов рецепта, основными ингредиентами которого являются: рябчики, картофель, огурцы, Провансаль, салат-латук, раковые шейки, ланспик, каперсы и оливки приведён в книге П. П. Александровой «Руководство к изучению основ кулинарного искусства» 1897 года[3]. Вот почему-то салат претерпел значительные изменения,но название не потерял,а несчастный борщ,только потому что нет в нем бурака/буряка не борщ,а щи(хотя в брянске и липецке готовят щи и кличут его борщем,а борщ со свеклой или без,считают щами.

Это и есть не достижение, а просто напиток. Никакой напиток никакой страны достижением назвать нельзя.

Кем считалось?

Конечно простой всемирно известный исконно русский напиток

Русскими, но потом они решили начать все с чистого листа и забыть про связь с шумерами

И правильно, не читайте, у вас все равно не получается. Привет.

Водкой гордится это достижение так себе, лучше уже балалайкой. Поделитесь пожалуйста рецептом своего борща

Всегда считалось, что шумеры произошли от россиян, но потом великая цивилизация погибла, древние шумеры были лишь ее остатками былого величия

Ну что ж, может оно и к лучшему. Главное, что украинцы помнят о своей связи с шумерами.

Очень интересно, спасибо. Щавель и крапиву тоже в других странах едят. Печь почему русские ее прославили? В мультиках и вообще знаменита и называется как "русская печь" но ведь в других странах тоже еду готовили в печке

Неужто ли русские были семитами,ассирийцами,вавилонянами и аккадцами,шесть тысяч лет назад,когда территория современной России даже не была заселена.

Водка на Русь пришла из Польши. В ХVI веке только. До этого русские пили сбитни, медовухи, сыту, бузу, бражку, пиво, различные слабоалкогольные напитки. Водку первоначально использовали исключительно как лекарство. Поляки даже патент хотели на водку оформить, но что-то у них не задалось.

Русская печь это не просто устройство для приготовления пищи - это бы, по сути, центр крестьянского дома. На печке спали, выхаживали недоношенных детей, в средней полосе даже мылись в печи. Русская печь имеет свои особенности конструкции. Печи известны, конечно, во многих культурах, но благодаря большой теплоёмкости русской печи температура в ней убывает постепенно в течение длительного времени, поэтому пища приобретает особый вкус. У меня, конечно, печи нет, есть духовка, но готовлю я в глиняной посуде на маленьком огне, разница чувствуется.

Водка на Русь пришла из Польши. В ХVI веке только. До этого русские пили сбитни, медовухи, сыту, бузу, бражку, пиво, различные слабоалкогольные напитки. Водку первоначально использовали исключительно как лекарство. Поляки даже патент хотели на водку оформить, но что-то у них не задалось.

Украинцы помнят про связь со скифами. Шумеры пошли от русских с Россияцентавры

А Вы хотдог пироженым называть не пробовали? Основа ведь одна: тесто, и булочка в хотдоге в сторону сдобной и соус сладкий. Один лишь ингридиент мясо и листочек салата ещё мешают. Или говядину рыбой? Какая ж разница, и там и там мясо, да кости. И состав очень похож. Попробуйте....

То есть, борщ он скифский, получается? или все-таки шумерский?

У вас серьезные проблемы с психикой,лечитесь. Как бы вы там у себя на Украине не считали,а борщ не один единственный рецепт существует,их много,эти блюда объединили в одну группу,под названием борщи.

Выяснили уже что борщ шумерский, вернее даже российскоцентаврический, поскольку рецепт этого прекрасного блюда прибыл к нам из другой галактики, где раньше располагалось Россия Центавра, но потом они начали воевать сами с собой и эвакуировались на Землю, в итоге выжили лишь не многие и были решено назваться шумерами, чтобы замести следы и начать с чистого листа

Вы думаете как-то иначе было?

Конечно.Древними предками шумеров были украинцы.

Ясно же что украинский борщ это фальсификация скифов.Дайте кто-нибудь рецепт настоящего русского-российского борща, на ветке про борщи пока что такого нет

У вас серьезные проблемы с психикой,лечитесь. Как бы вы там у себя на Украине не считали,а борщ не один единственный рецепт существует,их много,эти блюда объединили в одну группу,под названием борщи.