В чем отличие масла подсолнечного от оливкового?

Сообщение было удалено

Сообщение было удалено

Сообщение было удалено

Вкус у оливкового более изысканный, на мой взгляд.
Я вообще только оливковое масло холодного отжима употребляю в пищу. Ещё нравится масло лесного ореха.

Я на нем жарю овощное рагу. Вкус абалденный особенно с добавлением итвльянских травок. Так что не пиз дите. А настоящий плов вообще без масла готовят. На натуральном жиру от баранины в казане! Повар ***.

Тоже для салатов? Я просто тоже большая поклонница оливкового (исключительно из-за вкуса, в остальном думаю все масла примерно одинаковые) - но хочется попробовать что-то новое...

Ты знаешь сколько стоит? В самом дорогом 15% добавлено холодного отжима, на остальном жарить нельзя. Те кто могут позволить 100% холодного отжима- тут не сидят и хню не пишут, оно очень с резким запахом и очень жгучее!

Оливковое масло совсем другое на вкус, подходит для заправки блюд, употребляется в натуральном виде. На нём не жарят. Нерафинированное оливковое масло хорошего качества очень дорогое. На подсолнечном именно жарят, чаще оно рафинированное без особого запаха. Салаты им лучше не заправлять, если только нет оливкового.

*** нищебродские, оливковое вам не по карману!

Вас в гугле забанили чтоли? Если кратко - в подсолнечном масле много полиненасыщенных жиров, которые при жарке (180 градусов) превращаются в канцерогены. В оливковом масле полиненасыщенных жиров мало, много мононенасыщенных, которые в канцерогены не превращаются. Поэтому готовить пищу полезнее именно на оливковом, естественно, рафинированном. В холодные блюда можно добавлять любое.

Автор, дело вот в чем. Все нерафинированные масла хороши для салатов, т.е. холодного применения напрямую. А рафинированные для жарки, потому что температура дымления/горения выше, а значит меньше консерогенов, чем от горения нерафинированных. По содержанию полезностей в нерафинированных оливковое не чемпион, подсолнечное также хорошо, а в чем то и лучше. А температура горения подсолнечного даже выше, да и вкус у него поприятнее, не такой жесткий, и нам привычнее. Готовьте итальянские блюда на оливковом, а русские на подсолнечном. Оливковое возвели в идеал для увеличения продаж. А иногда и на сливочном масле жарить полезнее. У него темеература горения еще выше. http://poleznye-pokupki.ru/stati/temperatura-dymleniya-masel-i-zhirov/

Именно подсолнечного) Если правда интересует тема, то не поленитесь и посмотрите сами, ведь в инете много информации и ссылок на исследования со сравнительными характеристиками других масел и по различным критериям, начиная от самого простого - по температуре горения до соотношения омега-3 и омега-6 и многим другим важным факторам.
Вот по соотношению омега- 3 и омега-6
Полезно: льняное, оливковое, рапсовое, сливочное, кокосовое, пальмовое
Вредно: подсолнечное, кукурузное, соевое

К слову, я подсолнечное масло практически исключила для употребления нашей семьёй. Для жарки использую кокосовое, оливковое и гхи. Для салатов и холодных блюд обычно качественное оливковое, холодного отжима и любим тыквенное масло.