Черный перец горошек

Я пришел к выводы, что не не дает он вкуса и запаха в таком виде. Раньше его везде сыпал и в суп и в пельмени. И еще же как по рецепту советуют, две три горошины черного перца, я сыпал 20 и разницы никакой. Поэтому использую только крупный помол или раздавливаю его перед тем, как использовать. Ваши рецепты?
Еще интересует, как можно в домашних условиях растолочь черный перец подручными средствами, сломалась мельница.