Чем отличается черный перец от красного?
Автор
Мудрость форума: Хозяйство
- Посоветуйте стиральную машину440 ответов
- В моём шкафу кто-то живёт...3 334 ответа
- Хочу очиститель воздуха. А надо ли?350 ответов
- Плохая хозяйка обречена на одиночество?293 ответа
- Какой пылесос лучше купить261 ответ
- У кого есть робот-пылесос? Нужен или нет?454 ответа
- Меня дома кусают какие-то насекомые! Кто с этим сталкивался, помогите, плиз!3 059 ответов
- АкваЩит, электромагнитный фильтр, кто пользовался?235 ответов
- Реально сейчас женщина в быту не нужна1 115 ответов
- Помогите выбрать мультиварку372 ответа
3 ответа
Последний —
Перейти
Гость
Черный перец - это незрелые высушенные плоды лианы Piper nigrum, а красный перец - это молотые стручки паприки или чили (Capsicum). Это совершенно разные растения. Черный перец имеет жгучий, пряный вкус с ароматом, а красный - более сладкий или острый, в зависимости от сорта. Красный и черный перец - отличия также в том, что красный содержит больше витамина C, а черный лучше раскрывается при нагреве. Заменять один другим не стоит, так как вкус блюда сильно меняется.
Гость
Я всегда думала, что красный - это тот же черный, только в порошке. Оказалось, нет. Красный перец бывает сладкий (паприка) и жгучий (кайенский). Для мяса я использую черный, а для соусов и супов - красный сладкий.
Гость
А я добавляю оба: черный - для аромата, красный - для цвета и остроты. Главное - не перепутать острый красный с паприкой, иначе можно случайно сделать блюдо слишком жгучим. Пробуйте на кончике ножа, если не уверены.
Форум: Хозяйство
Всего: 29 492 темы
Новые темы за сутки: 14 тем
- Сколько хранится сгущенка после вскрытия?4 ответа
- Провесная скумбрия - что это?4 ответа
- Чем отличается черный перец от красного?3 ответа
- Можно ли замораживать капусту в морозилке?3 ответа
- Четверговая соль - что это такое?3 ответа
- Правда ли что в йогурты добавляют кабачок?3 ответа
- Уют в доме5 ответов
- А что вы уже закрыли в этом году?1 ответ
- Помощник на кухне1 ответ
- Нужно ли выворачивать джинсы при стирке?8 ответов
Популярные темы за сутки:
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 621 ответ
- Уют в доме5 ответов
- Провесная скумбрия - что это?4 ответа
- Сколько хранится сгущенка после вскрытия?4 ответа
- Правда ли что в йогурты добавляют кабачок?3 ответа
- Можно ли замораживать капусту в морозилке?3 ответа
- Чем отличается черный перец от красного?3 ответа
- Четверговая соль - что это такое?3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
Подскажите, кулинарные эксперты! У меня на полке стоят черный и красный перец, и я задумалась, чем они отличаются, кроме цвета и остроты. Красный и черный перец — отличия только во вкусе или есть разница в происхождении? Разница между красным и черным перцем в том, что черный — это горошек, а красный — молотый? Я слышала, что красный перец бывает сладкий и острый, и это разные растения. Чем отличается черный перец от красного, если речь о специях, а не о болгарском перце? Хочу понять, чем заменять один другим в рецептах!