Без каких приправ не существует ваша кухня? Есть ли те, которые вы кладете везде? У меня, например, - это Кухарек (польская смесь овощей, приправ, соль, сахар) и приправа Авокадо для курицы (люблю именно куринные приправы)
Базилик, смесь для салата греческая, я ее куда угодно кладу
Гость
[1917620916]
#3
Лавровый лист не использую никогда. Всегда есть душистый и розовый перцы, молотая паприка, зира (кумин), кориандр, куркума, сушёные тимьян, базилик, мята, зерна горчицы, барбарис (добавляю при приготовлении плова). Остальное по настроению покупаю и использую. Готовые смеси не очень люблю. Для выпечки и кофе чаще всего использую корицу, гвоздику, бадьян, кардамон и ваниль. Из последних открытий - сушёный голубой пажитник, он очень интересно оттеняет вкус мяса и рыбы, у него пряный, ореховый вкус. Если ничего не путаю, это классическая приправа Дагестанской кухни🙄, мне про неё повар в одном из ресторанов, в которые мы ходим, рассказал.
Гость
[1546219924]
#4
зависит от того чтоя готовлю, копченые хлопья перца халапенья совсем не подходят для пирогов, и весьма не дурственно оттеняют приготовленную на пару темного пива свиную рульку.
Гостья
[985720833]
#5
Обожаю зиру,жаль она не везде подходит. А так нет больше любимых приправ,но все равно пользуюсь немного базиликом и всякими там травы Италии,хмели сунели. Не люблю лавровый лист и куркуму.
У меня, например, - это Кухарек (польская смесь овощей, приправ, соль, сахар) и приправа Авокадо для курицы (люблю именно куринные приправы)