Бризоль - что это за блюдо?

Бризоль - по сути тонкий яичный блин или омлет, в который заворачивается любая начинка (мясная, овощная, сырная).

Основные виды:
*Классический мясной – это самый популярный вариант. Берите любой фарш, обжариваете и заворачиваете в яичный блин и часто тушится в соусе (сметанном, томатном).
*Овощной – с начинкой из тушеных овощей с зеленью и сыром.
*Сырный/творожный. Начинка из творога или сыра с зеленью.

Сделайте яичный блин. Приготовьте начинку. Выложите начинку на блин и сверните его рулетом или конвертом. Часто бризоль дополнительно томят под крышкой или в соусе, чтобы он пропитался и стал плотнее.

Это как ленивые голубцами в яичном блинчике. Готовлю частенько.
Просто жарю фарш с луком, морковкой и немного томатной пасты. Заливаю его сверху взбитыми яйцами (как омлет) и ставлю в духовку на 10 минут, пока яйца не схватятся. Получается такой яично-мясной пирог. Это и есть мой вариант бризоля — без закручивания в рулет.

Чтобы яичный блин не рвался, я добавляю в яйца чайную ложку крахмала или немного майонеза. Есть еще детский вариант — с творогом и сосиской внутри.

Это начинка, завернутая в яичный блин. Своего рода яичный рулет. Яичный блин делаю из 1 яйца и двух белков — так меньше калорий и больше белка. Вместо фарша использую тушеную куриную грудку с луком и много-много зелени (шпинат, укроп, петрушка). Иногда кладу немного брынзы или адыгейского сыра. Не жарю, а запекаю. Для меня это идеальный белковый завтрак или ужин.

Понятно. то есть надо просто делать блин из яиц и заворачивать и все?

https://flowersspb.com

ну да

когда-то у Павла Воли была юмореска про крутоны

из той же серии

тип жаренная гренка ниможет стоит 400рэ
а Crioutone может)))