Газовая плита как быть ?

Поставить заглушку и приходить с переносной плиткой , чтобы ей приготовить. Или приносить готовую еду. Или доставка.

Кран перекрыть. Микроволновку и электрочайник купить.

Есть датчики контроля газа в помещении, посмотрите в интернете. Установите их.

Вызвать газовщика и отключить

Выкинуть давно выработавшую ресурс и морально устаревшую советскую плиту и купить нормальную, в которой, о чудо, есть такая вещь, как газ-контроль, то есть автоматическое перекрытие газа при отсутствии пламени. Чтобы напустить газ из такой плиты, надо отключить электроподжиг и дооолго стоять около неё, нажимая на кнопку управления горелкой.
И да, такие плиты нужно ставить АБСОЛЮТНО ВСЕМ вне зависимости от деменции, потому что пламя может потухнуть по 100500 причинам, а вы можете это не заметить!!!

Почему вы думаете, что плита без газ-контроля обязательно советская? Она может быть современной

Тогда тот, кто её купил - клинический идиот, потому что такие плиты очень опасны, из-за них случаются взрывы и пожары!!!
Отсутствие газ-контроля хуже отсутствия защиты на вводе электричества в дом/квартиру. В нормальных странах за такое предусмотрены очень жёсткие санкции, но у нас, к сожалению, комбинация устаревших нормативов середины прошлого века и псевдолиберализма 90х, когда сдуру отменили целый ряд ГОСТов и СНиПов, касающихся противопожарной и дорожной безопасности (буржуи наоборот, только ужесточали эти требования и в итоге добились в разы меньшего количества происшествий, чем у нас).

В те времена, когда она была куплена, могло еще не существовать плит с газ-контролем. Либо человек мог не знать об их существовании

Значит, плита давно выработала свой ресурс, впридачу к моральному устареванию.
И да, незнание основ противопожарной безопасности не означает возможность на них забивать!

Каким образом человек мог купить плиту с газ-контролем, если он не знал о его существовании?

Путём изучения предлагаемых моделей перед покупкой и сравнения их характеристик!

И да, теперь человек знает о том, что такое газ-контроль и почему он важен, соответственно, настало время сменить плиту на нормальную.