Красная была конфорка, а не сама спираль. Под кастрюлей не то же самое. В кастрюле кипит вода, у нее температура 100 градусов. Конфорка нагрета несколько выше 100 градусов, но до температуры красного каления (и риска пожара) ей далеко, так как тепло непрерывно снимается кастрюлей.