Готовлю,как азербайджанцы-очень вкусно. Отвариваю отдельно длинный рис,на сливочном масле (и немного растительного) томлю кусочками(люблю небольшими)курагу,изюм разный,можно добавить немного сазара,масло кладу,чтоб фрукты плавали,фруктов много,потом соединяю с рисом. Самый вкус дает сливочное масло. Пропорции на глаз-люблю много фруктов.
Речная галька
[875520816]
#2
Если без мяса, то это гурьевская каша. Татары тут не причем
Татарка
[3791731200]
#3
Плов никогда не был татарским национальным блюдом!
Мила
[2356840942]
#4
гость
Сообщение было удалено
Спасибо!! Сейчас вспомнила - точно так готовила моя бабушка когда мы отдыхали летом в Казани!!!
Мила
[2356840942]
#5
гурьевская каша это манка с сахаром и орехами и татары тут реально не при чем!
А вот плов с сухофруктами самое что ни на есть ВОСТОЧНОЕ БЛЮДО!
Гость
[1343069764]
#6
Автор, наберите в любом поисковике " плов с сухофруктами" - выпадет огромное кол-во сайтов с тысячами рецептов...Я именно так и готовила такой плов. Нащла кучу рецептов азерб. и армянской кухни - и там, и там есть такой плов. Дейстительно, оч кусный. Но ещё особую нотку такому плову придаёт шафран. Но рис там не просто варится или тушится в масле. Сначала его варят до состояния ПОЛУготовности, затем откидывают на дуршлаг, а затем уже томят в масле. Ещё делается такая специальная корочка из риса - газмах называется. Вот где вкуснятина. У меня дома борьба за эту корку ...Удачи поисках и приготовлении! :)
Гульфия
[3100600501]
#7
Попробуйте сделать Настоящее татарское блюдо - бэлеш (мясной)
Бэлеш является неотъемлемой частью татарской кухни. Его можно есть и как сытный пирог, так и как второе блюдо. Мы с вами рассмотрим второй вариант его приготовления.
Для теста:
1 чашка воды,
3-4 стол.ложки подсолнечного масла,
щепотка соды, можно немного майонеза, соль, мука.
Приготовление. Готовим пресное тесто и делим на две части. Одну из них раскатываем ровным кругом, чтобы края могли свисать со сковороды, в которой вы его будете готовить.
Баранину или говядину нарезаем мелкими кусочками и смешиваем с картошкой, которая так же нарезана небольшими кубиками и с нашинкованным репчатым луком. Все это посыпаем молотым черным перцем, солью, а так же вливаем небольшое количество растопленного, но охлажденного масла.
На сковороду с толстым дном выкладываем слой теста. На слой теста выкладываем перемешанную начинку.
Вторую часть теста раскатываем небольшой лепешкой и выкладываем в центр пирога, склеиваем красивым швом с нижним слоем теста. В центре пирога делаем отверстие, в него вставляем ╚пробку╩ из теста.
Верх будущего бэлеша смазываем растопленным маслом, после чего пирог отправляем в разогретую духовку на час-полтора. По прошествии этого времени, достаем бэлеш из духовки, ╚пробку╩ вынимаем и в отверстие заливаем крепкий мясной бульон, который должен быть приготовлен заранее, затем ╚пробку╩ снова затыкаем в отверстие. После этого бэлеш отправляем снова в духовку до полного приготовления.
Бэлеш подается в сковороде. Верхняя часть теста бэлеша срезается, перед употреблением можно влить небольшое количество мясного бульона (если начинка суховата). Бэлеш нужно есть исключительно горячим.
http://101recept.misfodiz.ru
Приятного аппетита!
Гость
[1027080371]
#8
Татары всего мира объединимся и вернем себе то,что наше по праву - наш крым!
Автономное государство Татария будет на острове Крым!
В России 6 млн татар, а во всем мире сколько?
Автономное государство Татарстан на острове Крым это то что нужно.
Есть Казахстан, Таджикистан, Узбекистан - автономные, со своими территориями,
и будет Татарстан - автономное и процветающе государство!
Уже сейчас по итогам переписи видно, что Татарстан выделяется на фоне всей России высоким уровнем жизни.
Татары всего мира объединимся, Автономное государство Татария будет на острове Крым!
Гость
[1027080371]
#9
ВЕРНУТЬ КРЫМ ТАТАРАМ!
Гость
[417652543]
#10
Отдать Крым татарам! Независимость Татарстану! Независимость татарам, великому татарскому народу нужна СВОЯ ЗЕМЛЯ!
РФ должна отдать Татарам Крым, Казань с областью и также Краснодарский край, который уже давно является Россией лишь формально, а реально же это Кавказские народы - армяне, татары и прочие.РФ должна отдать Татарам Крым, Казань с областью и также Краснодарский край! Великому народу ТАТАРАМ нужна своя страна, пусть маленькая но сильная и гордая!