поделитесь секретами)))
Готовлю,как азербайджанцы-очень вкусно. Отвариваю отдельно длинный рис,на сливочном масле (и немного растительного) томлю кусочками(люблю небольшими)курагу,изюм разный,можно добавить немного сазара,масло кладу,чтоб фрукты плавали,фруктов много,потом соединяю с рисом. Самый вкус дает сливочное масло. Пропорции на глаз-люблю много фруктов.
Если без мяса, то это гурьевская каша. Татары тут не причем
Плов никогда не был татарским национальным блюдом!
Готовлю,как азербайджанцы-очень вкусно. Отвариваю отдельно длинный рис,на сливочном масле (и немного растительного) томлю кусочками(люблю небольшими)курагу,изюм разный,можно добавить немного сазара,масло кладу,чтоб фрукты плавали,фруктов много,потом соединяю с рисом. Самый вкус дает сливочное масло. Пропорции на глаз-люблю много фруктов.
Спасибо!! Сейчас вспомнила - точно так готовила моя бабушка когда мы отдыхали летом в Казани!!!
гурьевская каша это манка с сахаром и орехами и татары тут реально не при чем!
А вот плов с сухофруктами самое что ни на есть ВОСТОЧНОЕ БЛЮДО!
Автор, наберите в любом поисковике " плов с сухофруктами" - выпадет огромное кол-во сайтов с тысячами рецептов...Я именно так и готовила такой плов. Нащла кучу рецептов азерб. и армянской кухни - и там, и там есть такой плов. Дейстительно, оч кусный. Но ещё особую нотку такому плову придаёт шафран. Но рис там не просто варится или тушится в масле. Сначала его варят до состояния ПОЛУготовности, затем откидывают на дуршлаг, а затем уже томят в масле. Ещё делается такая специальная корочка из риса - газмах называется. Вот где вкуснятина. У меня дома борьба за эту корку ...Удачи поисках и приготовлении! :)
Попробуйте сделать Настоящее татарское блюдо - бэлеш (мясной)
Бэлеш является неотъемлемой частью татарской кухни. Его можно есть и как сытный пирог, так и как второе блюдо. Мы с вами рассмотрим второй вариант его приготовления.
Для теста:
1 чашка воды,
3-4 стол.ложки подсолнечного масла,
щепотка соды, можно немного майонеза, соль, мука.
Приготовление. Готовим пресное тесто и делим на две части. Одну из них раскатываем ровным кругом, чтобы края могли свисать со сковороды, в которой вы его будете готовить.
Баранину или говядину нарезаем мелкими кусочками и смешиваем с картошкой, которая так же нарезана небольшими кубиками и с нашинкованным репчатым луком. Все это посыпаем молотым черным перцем, солью, а так же вливаем небольшое количество растопленного, но охлажденного масла.
На сковороду с толстым дном выкладываем слой теста. На слой теста выкладываем перемешанную начинку.
Вторую часть теста раскатываем небольшой лепешкой и выкладываем в центр пирога, склеиваем красивым швом с нижним слоем теста. В центре пирога делаем отверстие, в него вставляем ╚пробку╩ из теста.
Верх будущего бэлеша смазываем растопленным маслом, после чего пирог отправляем в разогретую духовку на час-полтора. По прошествии этого времени, достаем бэлеш из духовки, ╚пробку╩ вынимаем и в отверстие заливаем крепкий мясной бульон, который должен быть приготовлен заранее, затем ╚пробку╩ снова затыкаем в отверстие. После этого бэлеш отправляем снова в духовку до полного приготовления.
Бэлеш подается в сковороде. Верхняя часть теста бэлеша срезается, перед употреблением можно влить небольшое количество мясного бульона (если начинка суховата). Бэлеш нужно есть исключительно горячим.
http://101recept.misfodiz.ru
Приятного аппетита!
Татары всего мира объединимся и вернем себе то,что наше по праву - наш крым!
Автономное государство Татария будет на острове Крым!
В России 6 млн татар, а во всем мире сколько?
Автономное государство Татарстан на острове Крым это то что нужно.
Есть Казахстан, Таджикистан, Узбекистан - автономные, со своими территориями,
и будет Татарстан - автономное и процветающе государство!
Уже сейчас по итогам переписи видно, что Татарстан выделяется на фоне всей России высоким уровнем жизни.
Татары всего мира объединимся, Автономное государство Татария будет на острове Крым!
ВЕРНУТЬ КРЫМ ТАТАРАМ!
Отдать Крым татарам! Независимость Татарстану! Независимость татарам, великому татарскому народу нужна СВОЯ ЗЕМЛЯ!
РФ должна отдать Татарам Крым, Казань с областью и также Краснодарский край, который уже давно является Россией лишь формально, а реально же это Кавказские народы - армяне, татары и прочие.РФ должна отдать Татарам Крым, Казань с областью и также Краснодарский край! Великому народу ТАТАРАМ нужна своя страна, пусть маленькая но сильная и гордая!
***********************