Ремонт комнаты - как расчитываться?

Девочки, подскажите! Сейчас были ремонтники, договаривались на ремонт комнаты и прихожей. Они по рекомендации шапочных знакомых. Я сказала, что т.к. их не знаю, мне нужна копия паспорта (они обскорбились даже). Сказала, что расчет будет частями и по расписке. Договор не заключают. Договорились на словах, что будут делать. Но я думаю завтра составить список, какие работы делать. Я вообще в этом профан полный. Подскажите, что нужно еще предусмотреть, о чем договориться? Буду всем благодарна!