В рецепте водка - можно ли детям?

В сырое не должно быть вредно. Т.к. водка, т.е. спирт летуч, при нагревании испаряется

Главное, чтобы в какой-то крем не добавила, который термообработке не подвергается

Совершенно верно. Любой алкоголь подвергающийся термообработке быстро выпаряется.

В кефире тоже спирт есть. Успокойтесь

Какая разница сейчас или они позже пить начнут?)

Можно.спирт испаряется при термообработке.и без нее-в том же тирамису,выпарится,пока настоится тортик.