Себя надо беречь. Вы работаете, в том числе и для ребенка. А он пока этим пользуется. Понятно, что это нормально и все такое, о детях надо заботиться и обеспечивать. Но и о себе надо тоже, в обязательном порядке. Езжайте, у ребенка еще будет длинная жизнь, еще сто раз сам заработает и съездит на море. А вы у себя одна, помните об этом.
Не надо страдать надуманным чувством вины, никогда прежде не было моды сажать ребенка на божницу и молиться ему как божку, только сегодняшнее дypачье выдумало такое извращение. Ребенок нигде не работает, занимается по сути всякой ерундой - что и нормально для этого возраста, такой этап развития. Энергии хоть отбавляй, на троих хватит, сегодня устал а, назавтра как новый - не нужен в этом возрасте никакой многонедельный "отдых" с лежанием на пляже, комфортом, сервисом и тишиной. Он и вас задергает и сам будет томиться. Отдых для ребенка - это просто смена деятельности с обязательной (типа школы) на приносящую удовольствие (чтение, игры, общение, физическая активность). Для этого не надо ехать на моря или мальдивы.