Можно ли не испортить праздник и как?

Лучше отметить ДР с одной подругой и быть уверенной, что она вас любит и уважает и сделает все, чтобы ваш праздник стал праздником. Чем позвать кучу непонятных людей, кто вас настолько не уважает, что в ваш ДР впирается в экран
И не бойтесь никого обидеть, отсеивайте ненужных вам людей уже сейчас

Да в основном все "нужные", со всеми я хорошо общаюсь, но когда все собираются вместе, выходит неразбериха. И я планирую сходить на командную игру, вроде квеста, а там вдвоём никак. Плюс в числе приглашенных - дочь маминой сестры, с которой я не очень хотела бы общаться, но мама настаивает...

Ну и зачем вам эта неразбериха? Все люди выходит между собой не сконтачат, значит надо менять сценарий. Мне бы тоже квест не понравился, я люблю в ДР просто посидеть, поболтать за столом.
Когда я планирую праздники в первую очередь думаю о гостях, как им будет хорошо, а не как мне хочется. Если им будет хорошо, тогда и вам будет хорошо. Это формула хорошего праздника.

Добавлю. Хотите квест, умтоаивайте его в подходящей компании, где люди все знают друг друга и хорошо общаются. А собрать мало знакомых между собой людей, разных темперамента и бросить их в общую игру не очень хорошая идея.

А почему мама не хочет тебя понять? Все-таки это твой др и тебе решать, кого приглашать, а кого нет. Тем более, если ты сама копила.