небольшого формата. С авторскими рецептами. Уютную. Хочется, чтобы люди могли увидеть настоящее обслуживание, доброжелательный персонал; чтобы чувствовалось, что это заведение работает не на основе принципа наибольшего дохода, а на основе вежливости, человеколюбия и гостеприимности... Чтобы покупали не то, что ежедневно толкают им хлебозаводы, а получали удовольствие не только от употребления продукции, но и от ее внешнего вида... или в условиях нынешней рыночной экономики в провинциальных городках России это невозможно, люди не оценят и не поймут, и моя идея прогорит?..
Вы смотрите только поверхностно: ах, я открою пекарню, будет она такая вся уютная, а хлеб будет таким вкусным, и его будут все покупать да нахваливать...
Вы бы лучше продумали, потянете ли вы свою пекарню. Покупка оборудования, аренда помещения (не абы какого, а чтоб помещение соответствовало сан. и пожарным нормам), поиск подходящей рецептуры, договора о поставке сырья (продуктов), договора на сбыт готовой продукции, поиск квалифицированных рабочих (у которых не куплена сан. книжка, а которые действительно ничем не болеют и имеют достаточную квалификацию для изготовления хлеба, а также чтоб не воровали, а то вместо 100 кг муки пойдет в ваш хлеб 60 кг муки и 40 отрубей)...
Еще забыли кучу проверяющих станций - сан. эпид. станция, пожарники, налоговая, прочая ***.
Вы бы лучше не о вкусном хлебе думали, а о предстоящей головной боли.
Гость
[4065531079]
#2
кулинар
Сообщение было удалено
а что, и то и другое не совмещается?
кулинар
[3780154103]
#3
Гость
Сообщение было удалено
современные люди слишком большое значение придают доходам и удовлетворению растущих потребностей...
Гость
[2599148288]
#4
если человек на женском форуме интересуется ,как открыть бизнесс,то может и не надо ничего открывать? а просто и дальше тиxо-спокойно печь пироги дома для мужа
Гость
[4065531079]
#5
кулинар
Сообщение было удалено
чем вежливость и гостеприимность мешает получению доходов?????
или в условиях нынешней рыночной экономики в провинциальных городках России это невозможно, люди не оценят и не поймут, и моя идея прогорит?..