Если нервная система остро реагирует на любые нештатные ситуации, то действительно стоит рассмотреть работу с минимумом стрессовых факторов. Только, сдается мне, вам просто с конкретными местами работы не повезло. Потому что вынос мозга обычно там, где в руководстве - бездари, неспособные грамотно организовать труд на предприятии. Может быть, стоит обратить внимание именно на этот момент? Изучать отзывы работников при просмотре вакансий, и, если там много недовольных, просто не рассматривать эту фирму (или этот отдел). Так что можно и не терять ни в статусе, ни в деньгах, если поднапрячься с поиском