Как отказать начальнице?

Приветствую всех! Моя начальница села мне на шею. Не прошло и года, как я заметила, что на меня наваливается куча дополнительных заданий под предлогами "лучше тебя никто не сделает", "мне нужно срочно, я не успеваю, сделай лучше ты", "жизнь несправедливая штука" и т.д. Большинство заданий выходят за рамки моих должностных обязанностей, указанных в ДИ. С основной работой справляюсь, делаю быстро и без ошибок, поэтому всё свободное время заполняется чужими заданиями. Дважды от переутомления попадала на больничный, но послаблений мне никто никаких не дал. В декабре был разговор с начальницей, написала заявление об увольнении, она пообещала не грузить меня левыми заданиями, я осталась, а сегодня при очередной перегрузке сказала мне: "Я говорила об этом в декабре, но теперь я забираю свои слова обратно. Сейчас ситуация, когда мне нужно сделать работу быстро и качественно, а лучше тебя никто не сделает. Жизнь несправедливая штука". Никаких доплат и прочих ништяков мне не светит, предприятие в кризисном положении. Уволить по законодательству она не сможет, у нас чтут ТК, а вот нажаловаться высшему руководству - запросто. Увольняться пока не хочу, сама работа мне нравится, но мне бы снять начальницу со своей шеи. Возможно, будет кому-то уроком моя история. Буду благодарна за советы.