Уходить ли с работы?

Мне 18 лет, недавно устроилась на работу бариста. В обязанности входит также официанство(приносить, уносить тарелки), работа с кассой + уборщик. Тобишь бариста моет пол и закрывает смену уборкой + час к работе. Всё бы ничего, но ранее мы работали по двое, теперь начальство выдвинул правило:1 человек на смене. Я уже отработала так, вышла разрыдалась, за день я не ела ни разу и не было времени сходить в туалет. Оправдывает тем, что один человек может справиться и слишком затратно ставить двух. Начальство не право или я много требую? Времени на обед и тд не выделено. #работа