Если хочешь именно там, то добивайся, пиши, звони, так и говори что очень хочешь именно у них работать. Такие моритивированные всем нужны.
Официантки эта такая работа, куда по сути всех берут, не думаю что стоит переживать что ты не подошла по каким то объективным причинам.
Даже бывают люди, которые находят высших руковолителей в соц.сетях и им пишут и бывает это помогает)