Вам стоит посмотреть старый фильм «Всегда говори ‘да’» с Джимом Керри, но сделать все наоборот - всегда говорите «нет», ну, или почти всегда 😁 Может, неожиданно сработать)
Ну, а так, думаю, первое, а может, единственное, что Вы должны сделать, это побороть страх потери этой работы. Все остальное лишь следствие. Когда Вам станет пофиг, уволят Вас или нет, что подумают коллеги, а вдруг больше никуда не возьмут, Вы легко сможете отказаться от выполнения чужой или «лишней» работы. Для «храбрости» посмотрите вакансии, убедитесь, что есть варианты, и начинайте упражняться в отказе на непонятные запросы. Но тут нужна выдержка и решимость)) Справитесь, коллегам ничего не останется как отстать от Вас и научиться уважать Ваши границы.